ニラともやしの台湾ミンチ炒め

材料2人分（がっつり食べる2人分です！他におかずがあるなら4人分程です。）

• 豚ひき肉
  300g
• もやし
  200g
• ニラ
  50g
• にんにく
  2片
• サラダ油
  大さじ1
• 鷹の爪
  適量
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ⚪︎ニラは5〜6㎝の幅に切る ⚪︎もやしは洗って水を切っておく ⚪︎にんにく、鷹の爪はみじん切りに（荒くてOK）

  
• 1

  サラダ油とにんにくをフライパンに入れて、弱火にかける。 辛いのが好きな人はここで唐辛子も入れる。 ニンニクがほんのり色づいてきたら豚ひき肉を加えてニンニクが焦げないように中火で炒める。

  
• 2

  ひき肉の色が全て変わったらA 砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、みりん大さじ1、醤油小さじ2、酒大さじ1を記載してある順番に加えて水分が飛ぶまでよく混ぜながら炒める。

  
• 3

  もやしとニラ、唐辛子を加えて、フライパンを振りながらよく絡める（できる方は強火で短時間で作ってください）。 味見して最後に塩胡椒で味を決める。

  

ポイント

⚪︎豚ひき肉じゃなくてもOK！合挽きでも鶏でも！ ⚪︎最後に塩胡椒を振って野菜にも味付けをしてください！ ⚪︎にんにくは焦がさないこと

作ってみた！

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