材料2つ☆豚こまと薩摩芋の簡単甘辛炒め。

材料（2〜3人分）

• さつまいも
  1本(200g)
• 豚こま切れ肉
  200g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  少々
• 炒り白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  さつまいもは厚さ5mm程の輪切り〜半月切りにして水に晒し、水の濁りがなくなるまで何度か水を替えながらざっと洗う。

• 1

  深めの耐熱皿にさつまいもとひたひたの水を入れてラップをし600wのレンジで5分程加熱する。（楊枝を刺してすっと通るまで）

  
• 2

  火をつける前のフライパンにA 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、すりおろしにんにく少々を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  豚こま切れ肉を入れて調味料を絡めたらフライパンにお肉を広げる。なるべく重ならないようにすると良いです。

  
• 4

  さつまいもの加熱が終わったら水を捨てて豚肉の上にのせ、中火にかける。

  
• 5

  ジュージュー音がしてきたら豚肉を裏返し、さつまいもにタレを吸わせるようにしながら炒める。

  
• 6

  汁気がなくなったら火からおろす。

  
• 7

  器に盛り付け、お好みで炒り白ごまを振る。

  

ポイント

・豚肉、さつまいもの量は大体で大丈夫です。（※写真はさつまいも300gで作ったのでかなり芋が多いです） ・フライパンは26cmのものを使用しています。

作ってみた！

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