主菜
材料2つ☆豚こまと薩摩芋の簡単甘辛炒め。
投稿日2023/11/17
更新日2023/11/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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節約食材の豚こま肉にホクホクのさつまいもを加えてボリュームアップ。濃いめの甘辛味でごはんがすすむおかずです。
材料（2〜3人分）
- さつまいも1本(200g)
- 豚こま切れ肉200g
- A醤油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aすりおろしにんにく少々
- 炒り白ごま適量
作り方
ポイント
・豚肉、さつまいもの量は大体で大丈夫です。（※写真はさつまいも300gで作ったのでかなり芋が多いです） ・フライパンは26cmのものを使用しています。
- 準
さつまいもは厚さ5mm程の輪切り〜半月切りにして水に晒し、水の濁りがなくなるまで何度か水を替えながらざっと洗う。
- 1
深めの耐熱皿にさつまいもとひたひたの水を入れてラップをし600wのレンジで5分程加熱する。（楊枝を刺してすっと通るまで）
- 2
火をつける前のフライパンにA 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、すりおろしにんにく少々を入れて混ぜ合わせる。
- 3
豚こま切れ肉を入れて調味料を絡めたらフライパンにお肉を広げる。なるべく重ならないようにすると良いです。
- 4
さつまいもの加熱が終わったら水を捨てて豚肉の上にのせ、中火にかける。
- 5
ジュージュー音がしてきたら豚肉を裏返し、さつまいもにタレを吸わせるようにしながら炒める。
- 6
汁気がなくなったら火からおろす。
- 7
器に盛り付け、お好みで炒り白ごまを振る。
レシピID
471853
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&4歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。