簡単サクホロ☆餡子きな粉の米粉クッキー。

オーブンを170度で予熱する。計りの上にビニール袋をセットし、A 餡子30g、砂糖10g、塩ひとつまみ、豆乳10g〜、サラダ油20gを計り入れる。

袋を揉んで混ぜたらB 米粉60g、きな粉10gを加えて更に混ぜる。

袋をよく揉んでまとめる。ぎゅぎゅっとしてやっとまとまる位の水分量なので、まとまらない場合は少量の豆乳を足して下さい。

袋の中で厚さ1cm程の正方形に形を整える。

袋の上から包丁を押し当てて切り、16等分にする。

クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170度のオーブンで20分程焼く。

こんがり焼けたらそのままオーブン庫内に10分ほど置いておく。しっかり水分を飛ばし、冷ますとサクサクになります。

お好みで仕上げにきな粉（仕上げ用）をまぶしても。ビニール袋にきな粉とクッキーを入れて優しく振り混ぜる。