Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

ベリーの練乳ミルクアイス

60

2017.08.16

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID183819

欧里/ようり

菓子研究家

お家で作る簡単アイス。

練乳ミルクとベリーの相性が抜群です!

ひんやりスイーツ 冷凍 ヨーグルトパック ブルーベリー ラズベリー 生クリーム 冷たいデザート 牛乳 アイス アイスキャンディー ひんやりデザート 練乳 スイーツ・デザート 冷たいスイーツ いちご アイスクリーム

このレシピをブログで紹介する

材料
卵黄 1個
グラニュー糖 40g
練乳 20g
牛乳 150ml
生クリーム 150ml
お好きなベリー(いちご、ラズベリー、ブルーベリー等)
作り方
Point!
ベリーの酸味があるので少し甘めにしてあります。 べりーなしで作る場合はグラニュー糖は20gで作ってみてください。
  1. ●材料はすべて常温に置いておく。
    ●ベリーは好きな大きさにしておく。
  2. 鍋に牛乳を入れ弱火で人肌程度に温める。
  3. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。
  4. 白っぽくなったら練乳、温めた牛乳を加え均等になるまで混ぜる。
  5. 鍋に【3】を戻して弱火にかけ、ヘラで円をかくようにとろみがつくまで混ぜ続ける。
  6. 鍋の中でくるくると円をかき、パッとへらを上に持ち上げるとすぐに円の渦が止まるようになる。
    止まるようになったら火から下ろし、ボウルに移し替える。
  7. 【5】の粗熱が取れたら、生クリームを加える。
  8. ストレーナーで【6】を漉し、好きな型に流し入れベリーを加えて冷凍庫で冷やし固める。
    ※シリコン型が抜きやすくておすすめです。ヨーグルトパックなどでも代用可。
    少し固まってきたところに、棒をさせばアイスキャンディにもなります。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

いちご×金柑 (3) ひんやりスイーツ×飲むショートケーキ (3) ひんやりデザート×生クリーム (3) アイス×美肌・美容 (3) アイスキャンディー×子供 (3) アイスクリーム×雪見だいふく (3) スイーツ・デザート×食物繊維 (3) ブルーベリー×酢 (3) ラズベリー×春 (3) 冷たいスイーツ×粉ゼラチン (3) 冷たいデザート×豆腐 (3) 冷凍×鶏胸肉 (3) 牛乳×黒ごま (3) 生クリーム×鶏むね肉 (3) 練乳×野菜 (3)
もっと見る

「https://oceans-nadia.com/user/79212/recipe/183819 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents