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サクサクなクッキーととろりとした ガナッシュの組み合わせがたまりません。 特別感ある見た目でボリュームもあるので プレゼントにとってもおすすめです! ・ サンドしたてや翌日はクッキーがサクサク 3日目以降はクッキーがしっとりしてガナッシュと馴染んで一体感が出ます! これまた美味しい。。。✨
チョコレートはカカオ分65%のものを使用しましたが、 ビターな味わいが苦手な方はお好みでスイートチョコを使ったり お酒を入れたりしても良いかも!
3mmの厚さに伸ばし5x5cmに切る。 170度で15分焼く。
○ガナッシュ 刻んだチョコレートを耐熱容器に入れ電子レンジ600wで1分加熱 生クリームと牛乳を別の耐熱容器に入れ600wで40〜50秒加熱。※レンジの時間は目安です
温めたチョコレートと温めた生クリームと牛乳を泡立て器で混ぜる。 チョコレートの塊がなくなったら 柔らかくしたB 無塩バター15gを入れて混ぜる。
15cmスクエア型に流す。冷蔵庫で一晩冷やし固める。 冷やし固まったら9等分する。
ココアサブレでガナッシュをサンド。 お好みでC ドライフランボワーズトッピング用、ピスタチオトッピング用、カカオニブトッピング用、泣かない粉糖トッピング用などをトッピングすると可愛く仕上がります。
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ともカフェ もか
・元ホテルパティシエ お菓子作りが大好きな24歳。 SNS総フォローワー70万人!! お菓子作りが好きすぎて12時間キッチンに立っているなんて事も笑 ・メディア出演、料理教室、ネット販売、 キッチンカー販売をする事が夢です♪ ・資格→製菓衛生師、調理師、野菜ソムリエ ・作り方のポイントなど細かい内容は YouTubeの動画で解説しているので見てくださると嬉しいです☺️❤️ ・SNSよかったらフォローしてください↓↓ ♡Instagram♡ ♡YouTube♡ ♡TikTok♡