主菜
カリっとジューシー【さばの竜田揚げ】
25分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物14.2g
- 脂質26.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質12.4g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
こどももパクパク食べてくれる我が家の定番お魚レシピです。ごま油の香ばしさが食欲をそそりますよ。
材料2人分
- さば２枚（半身、無塩）
- A醤油大さじ１
- A酒大さじ１
- Aごま油小さじ１
- A砂糖小さじ１/２
- Aすりおろし生姜（またはチューブ）小さじ１/２（３ｇ）
- B片栗粉大さじ1.5
- B米粉大さじ1.5
- 油適量
作り方
- 1
さばはキッチンペーパーで水気をふき取り、食べやすい大きさに切る。
- 2
ボウルにA 醤油大さじ１、酒大さじ１、ごま油小さじ１、砂糖小さじ１/２、すりおろし生姜（またはチューブ）小さじ１/２（３ｇ）とさばを入れて揉み込み、10分程経ったら、B 片栗粉大さじ1.5、米粉大さじ1.5をまぶす。
- 3
フライパンに高さ１cm程の油を入れ、中温で片面ずつこんがりするまで揚げる。
ポイント
・米粉をつかうことで油の吸収を抑え、胃もたれしにくくカラッと揚がります。 ・米粉がない場合は、片栗粉に置き換えできます。
レシピID：483922
更新日：2024/05/25
投稿日：2024/05/25
作ってみた！
マカダミア2024/11/21 20:36
外はカリカリ中はふわっと美味しくできました！180度で揚げてみましたが少し強かったかな？焦げそうになってしまいました。 冷凍サバで簡単に出来るので何度か作っていますが失敗なしのレシピでありがたいです！子供も食べてくれました。
