主菜
カリっとジューシー【さばの竜田揚げ】
投稿日2024/05/25
更新日2024/05/25
調理時間25分
こどももパクパク食べてくれる我が家の定番お魚レシピです。ごま油の香ばしさが食欲をそそりますよ。
材料2人分
- さば２枚（半身、無塩）
- A醤油大さじ１
- A酒大さじ１
- Aごま油小さじ１
- A砂糖小さじ１/２
- Aすりおろし生姜（またはチューブ）小さじ１/２（３ｇ）
- B片栗粉大さじ1.5
- B米粉大さじ1.5
- 油適量
作り方
ポイント
・米粉をつかうことで油の吸収を抑え、胃もたれしにくくカラッと揚がります。 ・米粉がない場合は、片栗粉に置き換えできます。
- 1
さばはキッチンペーパーで水気をふき取り、食べやすい大きさに切る。
- 2
ボウルにA 醤油大さじ１、酒大さじ１、ごま油小さじ１、砂糖小さじ１/２、すりおろし生姜（またはチューブ）小さじ１/２（３ｇ）とさばを入れて揉み込み、10分程経ったら、B 片栗粉大さじ1.5、米粉大さじ1.5をまぶす。
- 3
フライパンに高さ１cm程の油を入れ、中温で片面ずつこんがりするまで揚げる。
レシピID
483922
質問
作ってみた!
マカダミア2024/11/21 20:36
外はカリカリ中はふわっと美味しくできました！180度で揚げてみましたが少し強かったかな？焦げそうになってしまいました。 冷凍サバで簡単に出来るので何度か作っていますが失敗なしのレシピでありがたいです！子供も食べてくれました。
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さよ
これなら作れそう♪作ってみよっかな♪そんなふうに思える 無理しない手軽なレシピ。 なるべく少ない工程、調味料で。 特に米粉を使った料理とお菓子が得意。 Instagramでは米粉おやつのアカウントを運営しており、フォロワーさん8万人。 東京在住、愛媛出身 夫、息子(小2)の3人家族 子育て中に米粉と出会い、そのおいしさに魅了。身体への負担も減らせることから、米粉を日常使いするようになりました。 家庭にひとつ米粉が常備されるくらいもっと身近になればいいなという想いで、米粉のいろんな使い方をお届けしたいと思っています。日本のお米文化、農家さんの応援に繋がればうれしいです。 料理やおやつを通じて、大切な人と楽しい時間を過ごしてもらえたらうれしいです。
