生ハムと青じその豚肉ロール《味つけ不要》

30

2018.10.03

分類主菜

調理時間: 30分

ID 366950

もみないな mominaina

好奇心がいっぱい!料理のトリビア好き☆彡趣味は料理の古書集め

青じそと生ハムに熱が加わるとあら不思議《梅干しのような風味に》 スペイン料理「フラメンキン」を日本風にアレンジした《味つけ不要》《味つけ失敗なし》手軽な一品です♪

    材料2人分(ひとり2本、計4本分)
    しゃぶしゃぶ用の豚肉 12枚
    生ハム 8枚
    青じそ 小12枚
    1個
    小麦粉 適量
    パン粉 適量
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    パン粉はきめの細かいもののほうが合います。
    今日はLEIMER(ライマー)のカツレツ粉を利用しています。通販でも入手できるので見かけたらぜひ試してみてくださいね♪

    豚肉の脂身は食べる方の嗜好に合わせて調整してくださいね。食べ盛りの若い人には脂身をつけたままこってりと、年配の方には脂身を取り除いてあっさりと、より美味しく食べて頂くためのポイントです (*'▽')
    1. しゃぶしゃぶ用の豚肉3枚を少し重ねながら横に並べる。

      ※ 脂身が苦手なので、写真では端の脂身を切り落としています。
    2. 生ハムを2枚乗せる。
      (スーパーで手軽に入手できる生ハムスライス(薄切り)でOK)
    3. 青じそを3枚乗せる。
      (大きな青じそであれば、2枚で大丈夫だと思います)
    4. くるくる巻く。
    5. 小麦粉をつける。
    6. 余分な粉をはたくようにして落とす。
    7. 溶き卵、今日はうずらの卵を3個用いています。

      ※鶏卵1個が多いときはうずらの卵を利用しています。(量を調整しやすくて便利)
    8. 溶き卵をつける。
    9. パン粉をつける。
    10. パン粉をつけ終えました。
    11. フライパンに揚げ油を熱して、豚ロールを揚げる。
    12. ころころと転がしながら揚げる。
    13. キッチンペーパーにとって油をきる。
    14. 箸で食べやすいよう一口サイズに切って器に盛りつけたら出来上がり☆彡
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