明太子で激うま！【豚こまとししとうの中華炒め】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• ししとうがらし
  50g
• みょうが
  1個
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  3cm
• A
  砂糖
  大さじ1
• めんたいチューブ(からしめんたい)
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・豚こま切れ肉は片栗粉をまぶしておく。 ・みょうがは小口切りにする。

  
• 1

  フライパンを強火で熱しごま油、豚こま切れ肉を入れて2分炒める。

  
• 2

  ししとうがらしを加えて1分ほど炒める。

  
• 3

  A オイスターソース大さじ1と1/2、みりん大さじ1、おろしにんにく(チューブ)3cm、砂糖大さじ1を加える。

  
• 4

  全体にからませたら火を止める。

  
• 5

  めんたいチューブ(からしめんたい)を入れる。

  
• 6

  余熱でさっと混ぜたら、器に盛りつけ、みょうがをのせる。

  

ポイント

・豚肉に片栗粉をまぶしてあるので程よくとろみがつきます(^^) ・めんたいチューブを加える前に火を止めるようにしてください！ ・明太子で中華は意外な組み合わせですが、明太子のピリッとした辛味を感じることができ、豆板醤のような役割を果たしてくれます！ #やまやタイアップ

作ってみた！

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