【あれもこれも不使用】しっとりふんわりオレンジココアマフィン
投稿日2023/01/26
更新日2023/02/19
調理時間60分
【卵・乳製品・砂糖・オイル・小麦・ベーキングパウダー不使用】でもしっとり＆ふんわりケーキのマフィンバージョン✨ 量が少ないので試し焼きもしやすいです🙌ココアのコクとオレンジの爽やかさが程よくマッチして甘すぎず、ほっこりできる仕上がりです😋 ギルトフリー＆シンプルを突き詰めて至ったこのレシピ😌低GI・高タンパク・良質な油摂取を叶えつつ、ケーキをほっこり味わいたい方は、ぜひ材料を揃えてお試しを😊
材料（直径約4㎝×高さ約2～3㎝のマフィン3つ分）
- A玄米粉大さじ4
- Aアーモンドフラワー大さじ1
- Aココアパウダー大さじ1
- A重曹小さじ1/4
- A塩ひとつまみ
- B絹ごし豆腐大さじ2(混ぜて滑らかにしたもの)
- B無調整豆乳大さじ2
- Bアガベシロップ小さじ2
- Bピーナッツバター小さじ2(無添加・無糖タイプ)
- Cオレンジのしぼり汁小さじ1/2
- Cカカオニブ適量(お好みで)
- Dスライスしたオレンジ適量(お好みで)
- Dカカオニブ適量(お好みで)
作り方
ポイント
甘さ控えめなので、物足りない場合はチョコソースやシロップなどをかけてお召し上がりください😉 オレンジを皮ごと使う場合は無農薬のものがおすすめです✨ マフィン型がなければ、今回の私のようにお弁当おかずをいれるシリコンカップなどでも作れます👌
- 準
オーブンを180℃に予熱する。
- 1
A 玄米粉大さじ4、アーモンドフラワー大さじ1、ココアパウダー大さじ1、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜる。
- 2
B 絹ごし豆腐大さじ2、無調整豆乳大さじ2、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2を追加して切るように混ぜる。
- 3
C オレンジのしぼり汁小さじ1/2、カカオニブ適量(お好みで)を追加してざっくり混ぜる。
- 4
型に流し入れてD スライスしたオレンジ適量(お好みで)、カカオニブ適量(お好みで)をのせ、180℃で20～25分焼く。※私のは25分がベストでした。
- 5
中までしっかり焼けたら粗熱を取る。※冷蔵庫で30分以上冷蔵するとより美味しくなります。
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌