【あれもこれも不使用】しっとりふんわりオレンジココアマフィン

材料（直径約4㎝×高さ約2～3㎝のマフィン3つ分）

• A
  玄米粉
  大さじ4
• A
  アーモンドフラワー
  大さじ1
• A
  ココアパウダー
  大さじ1
• A
  重曹
  小さじ1/4
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  絹ごし豆腐
  大さじ2(混ぜて滑らかにしたもの)
• B
  無調整豆乳
  大さじ2
• B
  アガベシロップ
  小さじ2
• B
  ピーナッツバター
  小さじ2(無添加・無糖タイプ)
• C
  オレンジのしぼり汁
  小さじ1/2
• C
  カカオニブ
  適量(お好みで)
• D
  スライスしたオレンジ
  適量(お好みで)
• D
  カカオニブ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  A 玄米粉大さじ4、アーモンドフラワー大さじ1、ココアパウダー大さじ1、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜる。

  
• 2

  B 絹ごし豆腐大さじ2、無調整豆乳大さじ2、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2を追加して切るように混ぜる。

  
• 3

  C オレンジのしぼり汁小さじ1/2、カカオニブ適量(お好みで)を追加してざっくり混ぜる。

  
• 4

  型に流し入れてD スライスしたオレンジ適量(お好みで)、カカオニブ適量(お好みで)をのせ、180℃で20～25分焼く。※私のは25分がベストでした。

  
• 5

  中までしっかり焼けたら粗熱を取る。※冷蔵庫で30分以上冷蔵するとより美味しくなります。

  

ポイント

甘さ控えめなので、物足りない場合はチョコソースやシロップなどをかけてお召し上がりください😉 オレンジを皮ごと使う場合は無農薬のものがおすすめです✨ マフィン型がなければ、今回の私のようにお弁当おかずをいれるシリコンカップなどでも作れます👌

作ってみた！

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