【あれもこれも不使用】しっとりふんわりオレンジココアマフィン
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投稿日2023/01/26
更新日2023/01/26
調理時間60分
【卵・乳製品・砂糖・オイル・小麦・ベーキングパウダー不使用】でもしっとり＆ふんわりケーキのマフィンバージョン✨ 量が少ないので試し焼きもしやすいです🙌ココアのコクとオレンジの爽やかさが程よくマッチして甘すぎず、ほっこりできる仕上がりです😋 ギルトフリー＆シンプルを突き詰めて至ったこのレシピ😌低GI・高タンパク・良質な油摂取を叶えつつ、ケーキをほっこり味わいたい方は、ぜひ材料を揃えてお試しを😊
材料（直径約4㎝×高さ約2～3㎝）
- A玄米粉大さじ4
- Aアーモンドフラワー大さじ1
- Aココアパウダー大さじ1
- A重曹小さじ1/4
- A塩ひとつまみ
- B絹ごし豆腐大さじ2(混ぜて滑らかにしたもの)
- B無調整豆乳大さじ2
- Bアガベシロップ小さじ2
- Bピーナッツバター小さじ2(無添加・無糖タイプ)
- Cオレンジのしぼり汁小さじ1/2
- Cカカオニブ適量(お好みで)
- Dスライスしたオレンジ適量(お好みで)
- Dカカオニブ適量(お好みで)
作り方
ポイント
甘さ控えめなので、物足りない場合はチョコソースやシロップなどをかけてお召し上がりください😉 オレンジを皮ごと使う場合は無農薬のものがおすすめです✨ マフィン型がなければ、今回の私のようにお弁当おかずをいれるシリコンカップなどでも作れます👌
- 準
オーブンを180℃に予熱する。
- 1
A 玄米粉大さじ4、アーモンドフラワー大さじ1、ココアパウダー大さじ1、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜる。
- 2
B 絹ごし豆腐大さじ2、無調整豆乳大さじ2、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2を追加して切るように混ぜる。
- 3
C オレンジのしぼり汁小さじ1/2、カカオニブ適量(お好みで)を追加してざっくり混ぜる。
- 4
型に流し入れてD スライスしたオレンジ適量(お好みで)、カカオニブ適量(お好みで)をのせ、180℃で20～25分焼く。※私のは25分がベストでした。
- 5
中までしっかり焼けたら粗熱を取る。※冷蔵庫で30分以上冷蔵するとより美味しくなります。
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「オーブン」の基礎
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摂食障害（オルトレキシア）当事者の私が実感 ! 太る心配を忘れて罪悪感なく楽しめるお料理を考案しています𓎩 ◎動物性原材料を一切使わないヴィーガン仕様 ◎素材の美味しさを引き出すお料理 ◎SNSなどで700以上のレシピを発信 ⇨Nadiaでは、栄養満点でヘルシーな無添加・無糖ピーナッツバターを取り入れたレシピをメインに、厳選したレシピを配信中