いちご入りポテトサラダ【マヨネーズ不使用】

材料（2〜3人分）

• じゃがいも
  2個(8㎝大)
• 菜花
  3,4本
• A
  無調整豆乳
  大さじ1～
• A
  ピーナッツバター
  小さじ1(無添加・無糖タイプ)
• A
  塩
  小さじ1/2～
• A
  レーズン
  適量(お好みで)
• A
  黒胡椒
  適量(お好みで)
• いちご
  適量(お好きなだけ)

作り方

• 1

  すっと串が通せるぐらい柔らかく蒸したじゃがいもの皮と芽を取り除き、容器に入れてフォークなどでつぶす。※強めの弱火で20〜30分蒸すのが目安です◎

  
• 2

  A 無調整豆乳大さじ1～、ピーナッツバター小さじ1、塩小さじ1/2～、レーズン適量(お好みで)、黒胡椒適量(お好みで)を加えて混ぜ お好みの固さ・味に仕上げる。

  
• 3

  柔らかくなるまで蒸しまたは湯通ししてカットした菜花も追加してざっくりまぜる。※蒸す場合は、強めの弱火で2〜3分蒸すのが目安です◎

  
• 4

  お皿に盛りつけて、いちごをトッピングする。

  

ポイント

菜花がなければ、ブロッコリーなどでも◎ 味見をしながら調味料の量を調節して、お好みの味に仕上げてみてください😉

作ってみた！

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