副菜
いちご入りポテトサラダ【マヨネーズ不使用】
投稿日2023/03/16
更新日2023/03/16
調理時間30分(蒸し時間を含む)
じゃがいもといちごの相性が抜群!!! アクセントに入れた菜花もいい味を出してくれて、シンプルな味付けでもやみつきになります😋
材料（2〜3人分）
- じゃがいも2個(8㎝大)
- 菜花3,4本
- A無調整豆乳大さじ1～
- Aピーナッツバター小さじ1(無添加・無糖タイプ)
- A塩小さじ1/2～
- Aレーズン適量(お好みで)
- A黒胡椒適量(お好みで)
- いちご適量(お好きなだけ)
作り方
ポイント
菜花がなければ、ブロッコリーなどでも◎ 味見をしながら調味料の量を調節して、お好みの味に仕上げてみてください😉
- 1
すっと串が通せるぐらい柔らかく蒸したじゃがいもの皮と芽を取り除き、容器に入れてフォークなどでつぶす。※強めの弱火で20〜30分蒸すのが目安です◎
- 2
A 無調整豆乳大さじ1～、ピーナッツバター小さじ1、塩小さじ1/2～、レーズン適量(お好みで)、黒胡椒適量(お好みで)を加えて混ぜ お好みの固さ・味に仕上げる。
- 3
柔らかくなるまで蒸しまたは湯通ししてカットした菜花も追加してざっくりまぜる。※蒸す場合は、強めの弱火で2〜3分蒸すのが目安です◎
- 4
お皿に盛りつけて、いちごをトッピングする。
レシピID
456809
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌