レンコンと切り干し大根の塩麴ミルク和え

材料（2〜3人分）

• A
  レンコン
  1個(約80)
• A
  切り干し大根
  ひとつかみ
• A
  マッシュルーム
  2,3個
• B
  お好きな植物性ミルク
  大さじ1～
• B
  塩麴
  小さじ2～

作り方

• 下準備
  フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておく。

  
• 1

  A レンコン1個(約80)、切り干し大根ひとつかみ、マッシュルーム2,3個を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。（レンコンは20〜30分、その他は5～10分が目安）

  
• 2

  1を柔らかくなった順に引き上げる。

  
• 3

  2をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。

  
• 4

  3とB お好きな植物性ミルク大さじ1～、塩麴小さじ2～をボウルに入れて和える。

  

ポイント

切り干し大根は乾燥状態のまま蒸して、柔らかく・汚れを落としてきれいに仕上げるので、水戻し・もみ洗いなどは不要です◎ 味見をしながら調味料の量を調節してお好みの味に仕上げてみてください😉

作ってみた！

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