主菜

ほうれん草とマッシュルームのキッシュ【卵乳小麦オイルなし】

投稿日2023/12/11
更新日2023/12/11
調理時間45分(下準備・蒸し時間を除く)

タルト台からフィリングまで、蒸した野菜がたっぷり。素材のおいしさ・甘さが引き立ち、味噌と隠し味のごまで香ばしさをプラスして、ほっこり仕上げました💐 しっとりほろっとした香ばしいボトムと、まろやかでなめらかなフィリングがよく合います😌 【卵・乳・小麦・砂糖・オイル不使用】で満足感高く仕上げられるので、こういう素材の摂取を控えたい方におすすめです😊 お好みでピンクペッパーをトッピングすると、赤と緑が際立ってクリスマスにもピッタリなおかずになります🎄

材料（底直径約8cm×高さ約3㎝）

～タルト台～
　
A
玄米粉
大さじ4
A
ココナッツフラワー
大さじ1
A
塩
ひとつまみ
B
人参ペースト
大さじ1(約20g)
B
ピーナッツバター
大さじ1+小さじ1～(100％ピーナッツタイプ)
～フィリング～
　
C
ほうれん草
1,2株
C
マッシュルーム
1,2個
D
お好きな植物性ミルク
大さじ3
D
味噌
小さじ1
D
アガベシロップ
小さじ1
E
玄米粉
大さじ1
E
白すりごま
小さじ1
E
黒胡椒
少々

!安全な料理のために

作り方

ポイント

濃いめの味がお好きであれば、焼いた後に塩やソースをかけるなどして味の調節をしてみてください✨

準
"【蒸し人参で作る】タルトボトム（しっとり＆さくほろ）"のレシピ（レシピID：471886）を参考に、今回の"～タルト台～"の分量でタルト台を作っておく。（フィリングをたっぷり入れられるように、A 玄米粉大さじ4、ココナッツフラワー大さじ1、塩ひとつまみB 人参ペースト大さじ1(約20g)、ピーナッツバター大さじ1+小さじ1～は以前投稿したものより多めにしています）
1
～フィリング～フライパンまたは鍋に水を入れて、蒸しプレートをセットする。
2
C ほうれん草1,2株、マッシュルーム1,2個を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。（5～10分ぐらいが目安）
3
柔らかくなったら火からおろし、そろそろオーブンを180℃に予熱しておく。
4
3の素材をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。（※ほうれん草はギュッと絞って水気を切ると、味が薄まったり、キッシュ全体が水っぽくなったりするのを防げます◎）
5
D お好きな植物性ミルク大さじ3、味噌小さじ1、アガベシロップ小さじ1をボウルに入れて、だまがなくなるまで混ぜる。
6
4とE 玄米粉大さじ1、白すりごま小さじ1、黒胡椒少々を加えて混ぜる。
7
作っておいたタルト台に6を入れる。
8
オーブンで20～25分焼く。（作ってから半日以上冷蔵しておくと、フィリングとタルトボトムの味が馴染み、食感もよくなります！）