ほうれん草とマッシュルームのキッシュ【卵乳小麦オイルなし】
投稿日2023/12/11
更新日2023/12/11
調理時間45分(下準備・蒸し時間を除く)
タルト台からフィリングまで、蒸した野菜がたっぷり。 素材のおいしさ・甘さが引き立ち、味噌と隠し味のごまで香ばしさをプラスして、ほっこり仕上げました💐 しっとりほろっとした香ばしいボトムと、まろやかでなめらかなフィリングがよく合います😌 【卵・乳・小麦・砂糖・オイル不使用】で満足感高く仕上げられるので、こういう素材の摂取を控えたい方におすすめです😊 お好みでピンクペッパーをトッピングすると、赤と緑が際立ってクリスマスにもピッタリなおかずになります🎄
材料（底直径約8cm×高さ約3㎝）
- ～タルト台～
- A玄米粉大さじ4
- Aココナッツフラワー大さじ1
- A塩ひとつまみ
- B人参ペースト大さじ1(約20g)
- Bピーナッツバター大さじ1+小さじ1～(100％ピーナッツタイプ)
- ～フィリング～
- Cほうれん草1,2株
- Cマッシュルーム1,2個
- Dお好きな植物性ミルク大さじ3
- D味噌小さじ1
- Dアガベシロップ小さじ1
- E玄米粉大さじ1
- E白すりごま小さじ1
- E黒胡椒少々
作り方
ポイント
濃いめの味がお好きであれば、焼いた後に塩やソースをかけるなどして味の調節をしてみてください✨
- 準
"【蒸し人参で作る】タルトボトム（しっとり＆さくほろ）"のレシピ（レシピID：471886）を参考に、今回の"～タルト台～"の分量でタルト台を作っておく。（フィリングをたっぷり入れられるように、A 玄米粉大さじ4、ココナッツフラワー大さじ1、塩ひとつまみB 人参ペースト大さじ1(約20g)、ピーナッツバター大さじ1+小さじ1～は以前投稿したものより多めにしています）
- 1
～フィリング～ フライパンまたは鍋に水を入れて、蒸しプレートをセットする。
- 2
C ほうれん草1,2株、マッシュルーム1,2個を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。 （5～10分ぐらいが目安）
- 3
柔らかくなったら火からおろし、そろそろオーブンを180℃に予熱しておく。
- 4
3の素材をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。（※ほうれん草はギュッと絞って水気を切ると、味が薄まったり、キッシュ全体が水っぽくなったりするのを防げます◎）
- 5
D お好きな植物性ミルク大さじ3、味噌小さじ1、アガベシロップ小さじ1をボウルに入れて、だまがなくなるまで混ぜる。
- 6
4とE 玄米粉大さじ1、白すりごま小さじ1、黒胡椒少々を加えて混ぜる。
- 7
作っておいたタルト台に6を入れる。
- 8
オーブンで20～25分焼く。（作ってから半日以上冷蔵しておくと、フィリングとタルトボトムの味が馴染み、食感もよくなります！）
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〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌