【もみじおろし大活躍】やみつき春雨サラダ
投稿日2023/07/28
更新日2023/07/29
調理時間5分(下準備時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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お鍋やしゃぶしゃぶなどで余った、もみじおろしの活用レシピ♪ ちょっぴり辛くて旨味もあって、一度食べたら虜になっちゃいます＾＾ 冷めてもくっつかないので、作り置きやお弁当にも大活躍！ お酒のアテにも嬉しい追加の味付けもぜひ試してみて下さい〜！
材料2人分
- 緑豆春雨30g
- きゅうり1/3本
- カニカマ3本
- 紫玉ねぎ1/4個
- Aもみじおろし大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A胡麻油、鶏ガラスープの素各小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A（あれば）レモン汁小さじ1/2
- A（あれば）ニンニクチューブ2cm
作り方
ポイント
★レモン汁とニンニクチューブは、加えるとおつまみ寄りになるのでお好みで調整してみて下さい♪ ★紫玉ねぎは普通の玉ねぎでも代用可能です。 玉ねぎの辛味が気になる方は水にさらしたあと擦り合わせるように絞ると辛味を抑えられます！ ★春雨の水気はしっかり切ってからタレと和えて下さい。 ★春雨は、緑豆春雨をオススメします。 時間が経っても春雨同士がくっつかず、味が染み込みすぎるのを防ぎます。 ★もみじおろしでお好みの辛さに調整下さい。 また、食べる直前に追加で加えると、染み込んだ辛味と先味の辛味が味わえます。
- 準
紫玉ねぎは厚さ１〜２mmの薄切りに切り、水に５分ほどさらしておく。
- 1
たっぷりのお湯を沸騰させ、緑豆春雨を茹でる。 ※茹で上がり後、水にさらして冷まし、水気をよく切っておく。
- 2
紫玉ねぎと春雨の処理の間に、きゅうりを準備する。 縦半分に切ってから、厚さ１〜２mmに切る。
- 3
ボールにA もみじおろし大さじ1、砂糖小さじ2、胡麻油、鶏ガラスープの素各小さじ1、醤油小さじ1/2、（あれば）レモン汁小さじ1/2、（あれば）ニンニクチューブ2cmを入れてよく混ぜてから、春雨、きゅうり、ほぐしたカニカマを加えて全体に馴染むように混ぜる。
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MYON(みょん)
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。