バター不使用！ワンボウル！混ぜて焼くだけ！バナナマフィン
投稿日2023/02/08
更新日2023/02/08
調理時間30分
お気に入り
（412）
バナナをよく買いますが知らない間に黒くなっている、そんな時によく作るマフィンのバナナバージョンも作ろうと思いつきました。 工程が簡単なものばかりなので我が家では娘と一緒に作ったりしています。簡単に一度にたくさん出来るのでバレンタインなどにもぴったりです。
材料6人分（マフィン6個分）
- バナナ1本(80〜110g程度)
- 卵1個(Lサイズ推奨)
- 砂糖45g(どんなお砂糖でも作れますがグラニュー糖、きび砂糖、てんさい糖推奨。)
- オイル60g(米油、太白ごま油、サラダ油推奨)
- 薄力粉60g
- ベーキングパウダー5g
- チョコチップMAX30g(足りなくてもOK多いほど美味しいです。)
- シナモン1g(お好みで)
- チョコチップ、バナナ、ナッツなど適量(お好みでトッピングに)
- 粉糖適量(お好みで)
作り方
ポイント
油を入れたあとはしっかりよくかき混ぜる事が大事です。焼成温度が少し高めの180度なので、オーブンの火力が強めだと思う方は170度に下げてみても大丈夫です。焼き色がしっかり付くレシピになります。 バナナはシュガースポットが出ているものを使用するとより美味しく召し上がれます！
- 準
オーブンを180度に予熱する。 マフィン型を用意する。
- 1
ボウルにバナナを入れてホイッパーでペースト状になるまで潰す。
- 2
1に卵を加えよく混ぜ、砂糖も加えさらに混ぜる。
- 3
オイルを加えて更によく混ぜる。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを加えて軽く混ぜる。シナモンを入れる方はここで加える。 更にチョコチップを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。 (粉はふるって入れるとダマになりにくいです。面倒な方はそのまま入れてしまってOK)
- 5
マフィン型に生地を均等に入れてお好みでチョコチップ、バナナ、ナッツなどをトッピングし180度20分で焼く。
- 6
焼き上がりに竹串を刺して生地が付いて来なかったらOK マフィンカップをマフィン型に入れている方は型から外し、ケーキクーラの上で冷ます。
- 7
お好みで仕上げに粉糖をふるとお洒落です。 (しっとり生地なので泣かない粉糖がおすすめ！)
454109
質問
作ってみた!
- 864944
2024/03/15 14:06
簡単なのにとても美味しかったです！ - 1002670
2023/10/23 11:10
娘と旦那と皆んなで協力して作りました。とても美味しかったです♪ - Hona_
2023/03/07 14:23
ちょうど熟しすぎたバナナがあったので、作ってみました！とっても美味しかったです＾＾ 作り方もとても簡単で子供と一緒に作れたし、洗い物が少ないのも嬉しいレシピでした♡
こんな「バナナマフィン」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「バナナ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Aika
お菓子研究家・焼き菓子屋店主
- 食品衛生責任者
＼お菓子屋さんが教える!簡単お菓子レシピ/ コツを押さえて失敗ゼロ!難しい工程はお手軽に!隙間時間でチャレンジできちゃう! どこでも手に入る身近な材料で本格的なお菓子を作ってみませんか? お菓子屋さんの知識があるからこそ出来る、様々な工夫でハードルを下げた簡単だけどとっても美味しいお菓子をたくさん提案しています。私のレシピがお菓子づくりを始めるきっかけになれば嬉しいです。