バター不使用！ワンボウル！混ぜて焼くだけ！バナナマフィン

• 30分

材料6人分（マフィン6個分）

• バナナ
  1本(80〜110g程度)
• 卵
  1個(Lサイズ推奨)
• 砂糖
  45g(どんなお砂糖でも作れますがグラニュー糖、きび砂糖、てんさい糖推奨。)
• オイル
  60g(米油、太白ごま油、サラダ油推奨)
• 薄力粉
  60g
• ベーキングパウダー
  5g
• チョコチップ
  MAX30g(足りなくてもOK多いほど美味しいです。)
• シナモン
  1g(お好みで)
• チョコチップ、バナナ、ナッツなど
  適量(お好みでトッピングに)
• 粉糖
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  オーブンを180度に予熱する。 マフィン型を用意する。

• 1

  ボウルにバナナを入れてホイッパーでペースト状になるまで潰す。

• 2

  1に卵を加えよく混ぜ、砂糖も加えさらに混ぜる。

• 3

  オイルを加えて更によく混ぜる。

• 4

  薄力粉とベーキングパウダーを加えて軽く混ぜる。シナモンを入れる方はここで加える。 更にチョコチップを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。 (粉はふるって入れるとダマになりにくいです。面倒な方はそのまま入れてしまってOK)

• 5

  マフィン型に生地を均等に入れてお好みでチョコチップ、バナナ、ナッツなどをトッピングし180度20分で焼く。

• 6

  焼き上がりに竹串を刺して生地が付いて来なかったらOK マフィンカップをマフィン型に入れている方は型から外し、ケーキクーラの上で冷ます。

• 7

  お好みで仕上げに粉糖をふるとお洒落です。 (しっとり生地なので泣かない粉糖がおすすめ！)

ポイント

油を入れたあとはしっかりよくかき混ぜる事が大事です。焼成温度が少し高めの180度なので、オーブンの火力が強めだと思う方は170度に下げてみても大丈夫です。焼き色がしっかり付くレシピになります。 バナナはシュガースポットが出ているものを使用するとより美味しく召し上がれます！

作ってみた！

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