朝漬けて夜に焼く♪豚ロース肉のにんにく醤油ソテー

豚ロース肉(とんかつ用)は筋を切ります。A 酒大さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ１、オイスターソース大さじ１、砂糖小さじ１／2、はちみつ小さじ１、ニンニクチューブ4センチ(小さじ2)の調味料をジッパー付きの袋に入れてあわせます。豚ロース肉をジッパー付きの袋に入れてよく揉み込みます。冷蔵庫に入れて半日から一晩おきます。

冷蔵庫から取り出して、フライパンにサラダ油を入れ、中火から弱火の間で加熱します。漬けタレをペーパータオルなどで拭き取り、フライパンに入れて2分ほど焼きます。

弱火にし、豚ロース肉を反対側に返してふたをして同様に焼きます。出来上がりの確認は、肉を指で押して弾力があれば、焼き上がりです。フライパンの周りの汚れをペーパータオルなどで拭き、漬けタレを入れ煮からめます。

食べやすい大きさに切ります。(写真はそぎ切りにしています。)器に盛り付けして出来上がりです。お好みで、ねりからしや七味唐辛子などをつけてお召し上がりください。付け合わせの野菜などがあれば一緒にどうぞ。