朝漬けて夜に焼く♪豚ロース肉のにんにく醤油ソテー
投稿日2018/01/26
更新日2018/01/26
調理時間10分(漬け込み時間は含まれていません。)
朝漬けて夜に焼くので、やわらかくて甘辛の味付けで熱々のご飯にのせて食べたら、ホント、美味しかったです❣️ 味付けは焼き豚です。ラーメンにのせても美味しかったです❣️
材料4人分
- 豚ロース肉(とんかつ用)４枚
- A酒大さじ２
- Aみりん大さじ２
- A醤油大さじ１
- Aオイスターソース大さじ１
- A砂糖小さじ１／2
- Aはちみつ小さじ１
- Aニンニクチューブ4センチ(小さじ2)
- サラダ油大さじ１
作り方
ポイント
・豚ロース肉がタレで焦げやすいので火加減には、注意してください。
- 準
豚ロース肉(とんかつ用)は筋を切ります。A 酒大さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ１、オイスターソース大さじ１、砂糖小さじ１／2、はちみつ小さじ１、ニンニクチューブ4センチ(小さじ2)の調味料をジッパー付きの袋に入れてあわせます。豚ロース肉をジッパー付きの袋に入れてよく揉み込みます。冷蔵庫に入れて半日から一晩おきます。
- 1
冷蔵庫から取り出して、フライパンにサラダ油を入れ、中火から弱火の間で加熱します。漬けタレをペーパータオルなどで拭き取り、フライパンに入れて2分ほど焼きます。
- 2
弱火にし、豚ロース肉を反対側に返してふたをして同様に焼きます。出来上がりの確認は、肉を指で押して弾力があれば、焼き上がりです。フライパンの周りの汚れをペーパータオルなどで拭き、漬けタレを入れ煮からめます。
- 3
食べやすい大きさに切ります。(写真はそぎ切りにしています。)器に盛り付けして出来上がりです。お好みで、ねりからしや七味唐辛子などをつけてお召し上がりください。付け合わせの野菜などがあれば一緒にどうぞ。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。