甘酸っぱさがたまらない...♪鶏ささみのネギ･マヨあえ

• 15分

材料3人分

• 鶏ささみ
  大4本
• A
  小麦粉
  大さじ5
• A
  水
  大さじ5
• 揚げ油
  適量
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ1/2
• B
  粒マスタード
  小さじ2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  はちみつ
  小さじ1
• B
  にんにくチューブ
  1cm
• 万能ネギの小口切り
  3本分(お好みで、増やしてもOKです。)

作り方

• 1

  ・鶏ささみは筋に沿って、半分に切ります。(写真①) 筋のついている側のささみの筋に沿って、包丁で取り除きます。(写真②)

  
• 2

  ・ビニール袋に、A 小麦粉大さじ5、水大さじ5を入れて揉みながら衣を作ります。 ・鶏ささみを入れて、ムラなく衣をからめます。

  
• 3

  ・揚げ油を170℃に熱しておきます。 ・その間に、B マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1/2、粒マスタード小さじ2、しょうゆ小さじ1、はちみつ小さじ1、にんにくチューブ1cmを混ぜ合わせて、万能ネギの小口切りを入れて混ぜ合わせます。

  
• 4

  ・工程❷を熱しておいた揚げ油で、カラッと4分～5分揚げて、油をきっておきます。

  
• 5

  ・工程❸に揚げたての鶏ささみを入れて、ざっくりとマヨネーズソースをからめます。

  
• 6

  ・器に盛り付けして残っている、マヨネーズソースをかけて出来上がりです。

  

ポイント

✤マヨネーズソースに、［はちみつ］を使用していますので、1歳以下のお子様には、与えないようご注意ください。［はちみつ］の代用で、砂糖を小さじ1～2に変更してください。 ✤揚げあがりのサインは、鶏ささみが、キツネ色になっていて、1度揚げ油から取り出して、(ヤケド注意！)人差し指で押して 弾力あれば、火が通っています。

作ってみた！

質問