甘酸っぱさがたまらない...♪鶏ささみのネギ･マヨあえ
投稿日2019/01/19
更新日2019/01/19
調理時間15分
お気に入り
（1326）
鶏ささみを唐揚げにして 甘酸っぱいマヨネーズソースを 絡ませます(^-^) 出来たて･熱々は… サクサク･フワフワの食感(^^♪ 冷めても美味しいです！ 時間をおくと、鶏ささみもしっとりで 衣までマヨネーズソースがしみて お弁当のおかずにも、ピッタリです(^^) 粒マスタードを使っていますが、辛くないので、お子様でも食べられるソースです！
材料3人分
- 鶏ささみ大4本
- A小麦粉大さじ5
- A水大さじ5
- 揚げ油適量
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bケチャップ大さじ1/2
- B粒マスタード小さじ2
- Bしょうゆ小さじ1
- Bはちみつ小さじ1
- Bにんにくチューブ1cm
- 万能ネギの小口切り3本分(お好みで、増やしてもOKです。)
作り方
ポイント
✤マヨネーズソースに、［はちみつ］を使用していますので、1歳以下のお子様には、与えないようご注意ください。［はちみつ］の代用で、砂糖を小さじ1～2に変更してください。 ✤揚げあがりのサインは、鶏ささみが、キツネ色になっていて、1度揚げ油から取り出して、(ヤケド注意！)人差し指で押して 弾力あれば、火が通っています。
- 1
・鶏ささみは筋に沿って、半分に切ります。(写真①) 筋のついている側のささみの筋に沿って、包丁で取り除きます。(写真②)
- 2
・ビニール袋に、A 小麦粉大さじ5、水大さじ5を入れて揉みながら衣を作ります。 ・鶏ささみを入れて、ムラなく衣をからめます。
- 3
・揚げ油を170℃に熱しておきます。 ・その間に、B マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1/2、粒マスタード小さじ2、しょうゆ小さじ1、はちみつ小さじ1、にんにくチューブ1cmを混ぜ合わせて、万能ネギの小口切りを入れて混ぜ合わせます。
- 4
・工程❷を熱しておいた揚げ油で、カラッと4分～5分揚げて、油をきっておきます。
- 5
・工程❸に揚げたての鶏ささみを入れて、ざっくりとマヨネーズソースをからめます。
- 6
・器に盛り付けして残っている、マヨネーズソースをかけて出来上がりです。
370939
「ささみ」の基礎
質問
作ってみた!
関連キーワード
関連カテゴリー
「唐揚げ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
Chiko
【自己紹介】 料理研究家･フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。（何故か、気分が良くなる。）グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。