甘酸っぱさがたまらない...♪鶏ささみのネギ・マヨあえ

15

2019.01.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 370939

Chiko

Chikoの楽しい食卓

鶏ささみを唐揚げにして
甘酸っぱいマヨネーズソースを
絡ませます(^-^)

出来たて・熱々は…
サクサク・フワフワの食感(^^♪

冷めても美味しいです!
時間をおくと、鶏ささみもしっとりで
衣までマヨネーズソースがしみて
お弁当のおかずにも、ピッタリです(^^)

粒マスタードを使っていますが、辛くないので、お子様でも食べられるソースです!

    材料3人分
    鶏ささみ 大4本
    A
    小麦粉 大さじ5
    A
    大さじ5
    揚げ油 適量
    B
    マヨネーズ 大さじ2
    B
    ケチャップ 大さじ1/2
    B
    粒マスタード 小さじ2
    B
    しょうゆ 小さじ1
    B
    はちみつ 小さじ1
    B
    にんにくチューブ 1cm
    万能ネギの小口切り 3本分(お好みで、増やしてもOKです。)
    作り方
    Point!
    ✤マヨネーズソースに、[はちみつ]を使用していますので、1歳以下のお子様には、与えないようご注意ください。[はちみつ]の代用で、砂糖を小さじ1~2に変更してください。


    ✤揚げあがりのサインは、鶏ささみが、キツネ色になっていて、1度揚げ油から取り出して、(ヤケド注意!)人差し指で押して 弾力あれば、火が通っています。
    1. ・鶏ささみは筋に沿って、半分に切ります。(写真①)
      筋のついている側のささみの筋に沿って、包丁で取り除きます。(写真②)
    2. ・ビニール袋に、A

      小麦粉 大さじ5、水 大さじ5

      を入れて揉みながら衣を作ります。

      ・鶏ささみを入れて、ムラなく衣をからめます。
    3. ・揚げ油を170℃に熱しておきます。

      ・その間に、B

      マヨネーズ 大さじ2、ケチャップ 大さじ1/2、粒マスタード 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、はちみつ 小さじ1、にんにくチューブ 1cm

      を混ぜ合わせて、万能ネギの小口切りを入れて混ぜ合わせます。
    4. ・工程❷を熱しておいた揚げ油で、カラッと4分~5分揚げて、油をきっておきます。
    5. ・工程❸に揚げたての鶏ささみを入れて、ざっくりとマヨネーズソースをからめます。
    6. ・器に盛り付けして残っている、マヨネーズソースをかけて出来上がりです。
    61 1158
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