ささみと卵と長ねぎの甘辛照り焼き
投稿日2024/12/03
更新日2024/12/03
調理時間15分
卵が入ってボリュームアップした、焼き鳥風の一品です。 甘辛い照り焼き味でご飯もお箸も進みます♪ パパッと簡単にできるので、時間がない時のおかずにもおすすめです。 焼き鳥風なので、七味唐辛子をパラっとかけて召し上がってくださいね。
材料2人分
- ささみ3本(210〜230g)
- A塩、胡椒各少々
- A砂糖、酒各小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 長ねぎ1本
- 卵2個
- Bみりん、酒各小さじ1
- C醤油、酒、みりん各大さじ1
- C砂糖大さじ1/2
- C片栗粉少々
作り方
ポイント
＊ささみ、長ねぎは焦げ目がつくくらいまで焼くと美味しいです。
- 1
ささみはひとくち大のそぎ切りにし、A 塩、胡椒各少々、砂糖、酒各小さじ1を加えて揉み込み、食べる直前に片栗粉をまぶす。長ねぎは2.5cm長さに切り分ける。卵はボウルに入れ、B みりん、酒各小さじ1を加えて溶きほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1程度を中火で熱し、卵液を注ぐ。スパチュラで大きく混ぜ、全体が固まってきたらひとまとめにして取り出し、ひとくち大に分けておく。
- 3
フライパンの汚れを軽く拭き取り、ささみを広げる。蓋をして3分半ど焼いたら上下を返し、長ねぎを加え、焼き色がつくまで3〜4分焼く。
- 4
C 醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、片栗粉少々を混ぜ合わせてからフライパンに加えて炒め、汁気が少なくなってきたら卵を戻して混ぜる。器に盛り付け、刻みネギ、七味唐辛子をかける（分量外・お好みで）。
493772
質問
作ってみた!
- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
