Name: スピードおかず♪千切りキャベツのごま油あえ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: キャベツ
Ingredients: キャベツ 1/4個; ごま油 大さじ1; 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2; あらびき黒コショウ 適量; 白いりごま 大さじ1/2～適量

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2019.01.26

分類主菜

調理時間： 10分

ID 371326

Chiko

Chikoの楽しい食卓

大きくて、重みのある立派な冬キャベツがお店に並んでいます！
なので、キャベツ料理が続きます(^^)

美味しい冬のキャベツを千切りにして食べやすいおかずにします♪♪

巻きが固いのでスライサーで簡単に千切りができます。

材料

	キャベツ	1/4個(芯を取り除いて、350ｇ使用しました。)
A	ごま油	大さじ1
A	鶏がらスープの素(顆粒)	小さじ2
	あらびき黒コショウ	適量
	白いりごま	大さじ1/2～適量

作り方

ポイント

✤工程❹のキャベツの水気が残ると合わせダレが薄くなります。合わせダレを全体にからめ、ごま油で全体をコーティングするようにムラなく混ぜ合わせてください。

✤1/2個で作る場合は…お湯の量もキャベツを浸ける時間も調味料も倍になります。少々、塩気が少ない場合は、塩をひとつまみ足してください。

・お湯沸かしておきます。
・キャベツは、スライサーで千切りにします。
・工程❶にお湯をキャベツに被るくらいにかけて、2分間そのまま放置します。
・ザルにキャベツを入れて、お湯を捨てます。(半分くらいになりました!)
・保存容器にA
ごま油大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
を混ぜ合わせます。

・粗熱がとれて、絞れるくらいに冷めたら、何回かに分けてキャベツの水気をしぼっておきます。
・工程❹に白いりごまとお好みであらびき黒コショウをふり、全体を混ぜ合わせます。

・作り置き保存の場合は…清潔な保存容器に入れて、冷めてから冷蔵庫で保存します。2日～3日で食べきってください。