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スピードおかず♪千切りキャベツのごま油あえ

10
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2019.01.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID371326

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

大きくて、重みのある立派な冬キャベツがお店に並んでいます!
なので、キャベツ料理が続きます(^^)

美味しい冬のキャベツを千切りにして食べやすいおかずにします♪♪

巻きが固いのでスライサーで簡単に千切りができます。

キャベツ料理 ごま油 ごま もう一品のおかず・小鉢 時短 キャベツ スライサー ナン 胡椒 顆粒鶏がらスープの素 キャベツ料理 冬キャベツ スープ 簡単 千切り 作り置き 保存 ヘルシー おつまみ 放置

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材料
キャベツ 1/4個(芯を取り除いて、350g使用しました。)
A
ごま油 大さじ1
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
あらびき黒コショウ 適量
白いりごま 大さじ1/2~適量
作り方
Point!
✤工程❹のキャベツの水気が残ると合わせダレが薄くなります。合わせダレを全体にからめ、ごま油で全体をコーティングするようにムラなく混ぜ合わせてください。 ✤1/2個で作る場合は…お湯の量もキャベツを浸ける時間も調味料も倍になります。少々、塩気が少ない場合は、塩をひとつまみ足してください。
  1. ・お湯沸かしておきます。
  2. ・キャベツは、スライサーで千切りにします。
  3. ・工程❶にお湯をキャベツに被るくらいにかけて、2分間そのまま放置します。
  4. ・ザルにキャベツを入れて、お湯を捨てます。(半分くらいになりました!)
  5. ・保存容器にA

    ごま油 大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2

    を混ぜ合わせます。

    ・粗熱がとれて、絞れるくらいに冷めたら、何回かに分けてキャベツの水気をしぼっておきます。
  6. ・工程❹に白いりごまとお好みであらびき黒コショウをふり、全体を混ぜ合わせます。

    ・作り置き保存の場合は…清潔な保存容器に入れて、冷めてから冷蔵庫で保存します。2日~3日で食べきってください。
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