スピードおかず♪千切りキャベツのごま油あえ

材料

• キャベツ
  1/4個(芯を取り除いて、350ｇ使用しました。)
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ2
• あらびき黒コショウ
  適量
• 白いりごま
  大さじ1/2～適量

作り方

• 下準備
  ・お湯沸かしておきます。

• 1

  ・キャベツは、スライサーで千切りにします。

  
• 2

  ・工程❶にお湯をキャベツに被るくらいにかけて、2分間そのまま放置します。

  
• 3

  ・ザルにキャベツを入れて、お湯を捨てます。(半分くらいになりました!)

  
• 4

  ・保存容器にA ごま油大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2を混ぜ合わせます。 ・粗熱がとれて、絞れるくらいに冷めたら、何回かに分けてキャベツの水気をしぼっておきます。

  
• 5

  ・工程❹に白いりごまとお好みであらびき黒コショウをふり、全体を混ぜ合わせます。 ・作り置き保存の場合は…清潔な保存容器に入れて、冷めてから冷蔵庫で保存します。2日～3日で食べきってください。

  

ポイント

✤工程❹のキャベツの水気が残ると合わせダレが薄くなります。合わせダレを全体にからめ、ごま油で全体をコーティングするようにムラなく混ぜ合わせてください。 ✤1/2個で作る場合は…お湯の量もキャベツを浸ける時間も調味料も倍になります。少々、塩気が少ない場合は、塩をひとつまみ足してください。

作ってみた！

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