Name: 節約･簡単♡豆腐ステーキのカニカマあんかけ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: あんかけ
Ingredients: 木綿豆腐 １丁（３００ｇ）; 万能ねぎ ２～３本; カニカマ ５０ｇ; サラダ油 小さじ１／2; 水 １００cc; 料理酒 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ１; 塩 小さじ１／２; コショウ 少々; 片栗粉 大さじ１／２; 水 大さじ１; ごま油 小さじ１

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2021.01.28

分類主菜

調理時間： 15分

ID 405919

Chiko

Chikoの楽しい食卓

節約料理の豆腐ステーキで
月末を乗り切ります٩(ˊᗜˋ*)و
濃いめのあんでを、ご飯にのせて
食べてもおいしいです(≧▽≦)

材料

2人分

	木綿豆腐	１丁（３００ｇ）
	万能ねぎ	２～３本
	カニカマ	５０ｇ(＊ステックタイプならば、５～６本)
	サラダ油	小さじ１／2
A	水	１００cc
A	料理酒	大さじ1
A	鶏がらスープの素	小さじ１
A	塩	小さじ１／２
A	コショウ	少々
B	片栗粉	大さじ１／２
B	水	大さじ１
	ごま油	小さじ１

作り方

ポイント

＊豆腐の水気をしっかりしてください。油はねが、少なくなります。
＊トロミも濃いめ、味付けも濃いめなので、しっかりとろみが出来てから、カニカマと万能ねぎは入れています。

木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、しばらくおいて、水気をきる。

木綿豆腐を8等分に切る。
カニカマは、細くさいておく。
万能ねぎは、小口切りにしておく。B
片栗粉大さじ１／２、水大さじ１
は混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油（大さじ１／２）を熱して、工程⑴を並べて、両面をキツネ色になるまで焼く。
盛り付け皿に移しておく。
フライパンの汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、A
水１００cc、料理酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ１、塩小さじ１／２、コショウ少々
を入れて熱します。
沸々としてきたら、一旦火を止めてB
片栗粉大さじ１／２、水大さじ１
の水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせながら、とろみをつける。
カニカマと万能ねぎのを入れて、温めながら、混ぜ合わせます。ごま油（小さじ１）を風味をつけて、盛り付けしてあった木綿豆腐の上にかけて出来上がりです。