節約･簡単♡豆腐ステーキのカニカマあんかけ
投稿日2021/01/28
更新日2021/01/28
調理時間15分
節約料理の豆腐ステーキで 月末を乗り切ります٩(ˊᗜˋ*)و 濃いめのあんでを、ご飯にのせて 食べてもおいしいです(≧▽≦)
材料2人分
- 木綿豆腐１丁（３００ｇ）
- 万能ねぎ２～３本
- カニカマ５０ｇ(＊ステックタイプならば、５～６本)
- サラダ油小さじ１／2
- A水１００cc
- A料理酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ１
- A塩小さじ１／２
- Aコショウ少々
- B片栗粉大さじ１／２
- B水大さじ１
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
＊豆腐の水気をしっかりしてください。油はねが、少なくなります。 ＊トロミも濃いめ、味付けも濃いめなので、しっかりとろみが出来てから、カニカマと万能ねぎは入れています。
- 1
木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、しばらくおいて、水気をきる。 木綿豆腐を8等分に切る。
- 2
カニカマは、細くさいておく。 万能ねぎは、小口切りにしておく。B 片栗粉大さじ１／２、水大さじ１は混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ１／２）を熱して、工程⑴を並べて、両面をキツネ色になるまで焼く。 盛り付け皿に移しておく。
- 4
フライパンの汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、A 水１００cc、料理酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ１、塩小さじ１／２、コショウ少々を入れて熱します。 沸々としてきたら、一旦火を止めてB 片栗粉大さじ１／２、水大さじ１の水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせながら、とろみをつける。
- 5
カニカマと万能ねぎのを入れて、温めながら、混ぜ合わせます。ごま油（小さじ１）を風味をつけて、盛り付けしてあった木綿豆腐の上にかけて出来上がりです。
405919
質問
「豆腐ステーキ」の基本レシピ・作り方
「あんかけ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
