主菜
白だしで♪かぼちゃの和風豆腐グラタン
投稿日2023/12/23
更新日2023/12/23
調理時間25分
冬野菜たっぷりで、ホワイトソースがお豆腐の和風グラタン。ヘルシーだけどボリューム満点でお腹満足。寒い冬もほっこり温まる♡
材料2人分
- かぼちゃ正味200g
- 小松菜(またはほうれん草でも)100g
- 鶏もも肉100g
- A酒小さじ1
- A塩ひとつまみ
- 小麦粉大さじ1
- 豆腐300g(木綿、絹どちらでも可)
- B豆乳60ml
- B白だし(ヤマキ割烹白だし)大さじ1
- Bみりん大さじ1
- とろけるチーズ20g程度
- パン粉適量
作り方
ポイント
鶏肉に酒、塩を揉み込むことでパサつかず柔らかくジューシーに仕上がります。
- 1
かぼちゃは全体を濡らしてラップに包み、600Wのレンジで4〜5分柔らかくなるまで加熱する。
- 2
小松菜(またはほうれん草でも)は茹でて長さ3cm程度に切る。①のかぼちゃのタネとワタを取り除きひとくち大に切る。
- 3
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、A 酒小さじ1、塩ひとつまみを揉み込んで10分ほどおいたら、全体に小麦粉をまぶす。
- 4
豆腐はボウルに入れ泡立て器などでよくほぐす。
- 5
熱したフライパンに油(分量外)をしき、③の鶏肉を焼く。鶏肉に火が通ったらかぼちゃも加えて軽く炒める。
- 6
④の豆腐と②の小松菜、B 豆乳60ml、白だし(ヤマキ割烹白だし)大さじ1、みりん大さじ1を加えて混ぜ、とろけるチーズを加えてさらに混ぜる。
- 7
水分が飛んでどろっとしてきたら耐熱皿に入れ、パン粉をふりかけてオーブントースターでパン粉に焼き色がつくくらいまで焼く。
レシピID
474099
質問
作ってみた!
チョロリス2024/10/01 10:40
大変美味しく頂きました🐿️😊💕 ホワイトソースに豆腐を使って ヘルシーでかぼちゃのほのかな甘味があり最高でした🐿️😊🌼 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️🍀 杉山かふんさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
「グラタン」の基本レシピ・作り方
「グラタン」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
