副菜
レンジで簡単♪シャキッと爽やか♡梨入りポテトサラダ
投稿日2024/08/16
更新日2024/08/22
調理時間10分
レンジで簡単◎りんごよりシャキッと爽やか♡梨がゴロゴロ＆たっぷりコーンの子ども喜ぶ甘めポテサラ。モリモリ食べたいやみつきの味♪
材料4人分
- じゃがいも2個(350g)
- きゅうり1/2本(50g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- 梨1/2個(150g)
- コーン80g
- 塩ひとつまみ(塩揉み用)
- 塩こしょう少々
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aプレーンヨーグルト40g
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
きゅうり、玉ねぎ、コーンはしっかり水気を切ってから加えてください。
- 1
じゃがいもは皮を剥きひとくち大に切る。耐熱ボウルに入れ水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで5〜6分加熱する。
- 2
梨は1.5cm角程度の角切りにする。きゅうりは薄く輪切りにして塩を揉み込み5分程置く。玉ねぎはみじん切りにし水にさらす。
- 3
①のじゃがいもを熱いうちに潰し、塩こしょうを加えて下味をつける。
- 4
③に水気をぎゅっと絞ったきゅうりと玉ねぎ、梨、コーンを加え、A マヨネーズ大さじ2、プレーンヨーグルト40g、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ2を合わせて加えたら、全体をよく混ぜ合わせる。
レシピID
488373
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杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、不足しがちな野菜類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。
