レンジで簡単♪シャキッと爽やか♡梨入りポテトサラダ　

材料4人分

• じゃがいも
  2個(350g)
• きゅうり
  1/2本(50g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 梨
  1/2個(150g)
• コーン
  80g
• 塩
  ひとつまみ(塩揉み用)
• 塩こしょう
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  プレーンヨーグルト
  40g
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥きひとくち大に切る。耐熱ボウルに入れ水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで5〜6分加熱する。

  
• 2

  梨は1.5cm角程度の角切りにする。きゅうりは薄く輪切りにして塩を揉み込み5分程置く。玉ねぎはみじん切りにし水にさらす。

  
• 3

  ①のじゃがいもを熱いうちに潰し、塩こしょうを加えて下味をつける。

  
• 4

  ③に水気をぎゅっと絞ったきゅうりと玉ねぎ、梨、コーンを加え、A マヨネーズ大さじ2、プレーンヨーグルト40g、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ2を合わせて加えたら、全体をよく混ぜ合わせる。

  

ポイント

きゅうり、玉ねぎ、コーンはしっかり水気を切ってから加えてください。

作ってみた！

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