箸が止まらない♪【さつまいもとごぼうのデリ風甘辛炒め】

材料4人分

• さつまいも
  1本(200g)
• ごぼう
  1本(150g)
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油、砂糖
  各大さじ1と1/2
• A
  酢
  小さじ2
• 炒りごま(白)
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは1cm幅の棒状に切り、ごぼうは1cm幅の斜め切りにしてそれぞれ水に5分ほどさらす。

  
• 2

  ①の水気をよく拭き取ってポリ袋に入れ、片栗粉を加えて口を閉じて振り、粉を全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を多めにしき②を加えてさつまいもが串がスッと通るくらい柔らかくなり、こんがり焼き色がつくまで炒める。

  
• 4

  ③にA 醤油、砂糖各大さじ1と1/2、酢小さじ2を合わせて加え煮からめる。火を止め、炒りごま(白)をふりかける。

  

ポイント

炒める時はあまり動かさず、じっくり焼くようにすると焼き色がついてカリッとなります。

作ってみた！

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