子どもウケ抜群♪【鶏むね肉とさつまいもの甘辛炒め】

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10分

水に浸す時間とお肉を漬ける時間は除く

胸肉なのにしっとり♪ たんぱく質をしっかり摂れる秋冬にぴったりの絶品おかずです🍠 ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」を使うことでさつまいもの自然の甘みが引き立ちます。冷めても美味しいのでお弁当にも◎

材料2人分

下準備
B 砂糖大さじ1、みりん大さじ2、ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」大さじ1は混ぜ合わせておく。
1
さつまいもは1cm厚さの輪切りに切り、水(分量外)に5〜10分浸してアク抜きする。水けを切ったらふんわりラップをして電子レンジ(600W)で2分半〜3分加熱する。
2
鶏むね肉は1.5cm厚さのそぎ切りにし、ひと口大に切る。ポリ袋に鶏むね肉とA 酒小さじ1、ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」小さじ1を入れてもみ込み、10分おいておく。
3
2に片栗粉を加えてまぶす。フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏むね肉を焼いていく。
4
両面焼き色がついたら1を加えて1〜2分炒める。混ぜ合わせたB 砂糖大さじ1、みりん大さじ2、ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」大さじ1を加えて1〜2分混ぜながら煮詰める。お好みでいりごま(黒)をふる。

・鶏むね肉は鶏もも肉でも作れますが、焼くときに油が多く出ていたら調味料を加える前に油を拭き取ってください。

さつまいもの乱切り

さつまいものさいの目切り

さつまいものいちょう切り

さつまいものアク抜き

さつまいもの保存方法

鶏むね肉のそぎ切り

鶏むね肉の観音開き

ぼんじりの下処理

レシピID：510488

更新日：2025/11/20

投稿日：2025/11/20

861864
2026/01/10 18:40
以外と、アッサリして片栗粉まぶし軽く焦げ目つけると、タレの絡みが良く美味しく頂きました。
ナムディ
2025/11/25 09:36
ユーザー友のこむぎさんの美味しそうな投稿さつまいも🍠大好きなので早速追っかけました😄✨ 甘辛タレに絡んだ柔らか鶏肉にさつまいも🍠がほっこりでとても美味しかったです😋💕 家族にも好評でした😄👍 こむぎさん、美味しそうな投稿ありがとうございます😊💕 美味しさの共有出来ました😄👍 AKIHOさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
こむぎ
2025/11/21 13:13
鶏むね肉はささみで代用したので下味の漬け込み時間は短めにしましたが、しっかりお味も入っていて、片栗粉をまぶしてるから焼き上がりもしっとりで美味しかったです✨ さつまいも🍠はシルクスイートで甘くて美味しいです😋 ウチの味付けには甘いなぁと娘確かに美味しいですが、砂糖、みりんを少し控えても良かったかもです😊また調整して作りたいと思います✨ AKIHOさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨