もちもち♡【長芋のバター醤油焼き】おつまみ・お弁当にも◎

材料（3〜4人分(8〜9個分程度)）

• 長芋
  300g
• 海苔
  全形1枚
• 片栗粉
  大さじ3
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• バター
  10g
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  長芋は皮を剥き、すりおろす。(またはフードプロセッサーやみじん切り器で細かくする)

  
• 2

  ボウルに①と片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油をひいて中火にかけ、②をスプーンで少量ずつ掬って、形をととのえたら両面こんがりするまで焼く。

  
• 4

  やや火を弱め、A 醤油、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2を加えて全体に絡めたら、最後にバターを加えて溶かし絡める。 火を止め、熱いうちに個数分カットした海苔をそれぞれ巻く。

  

ポイント

•調味料を加える際は火が強いと蒸発して焦げやすいため、火はやや弱めにして全体に行き渡らせてから、汁気を飛ばすようにするのがおすすめです。

作ってみた！

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