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むかごのレモンバター焼き

15

2017.01.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID145919

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

山芋の赤ちゃん「むかご」はホクホクとした食感が特徴。じっくり焼きます。クセが無いので、おつまみに最高です。レモンバター味で白ワインが進みますよ!

ワインに合うおつまみ フライパン 山芋 にんにく 白ワイン パセリ おつまみ レモン バター

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材料2人分(2~3人分)
むかご 約50粒
バター 15g
ふたつまみ
レモン汁 1切れ分
パセリのみじんぎり 適量
作り方
Point!
お好みでニンニクを入れても美味しいです。
  1. むかごはサッと洗い水気を切る。
  2. フライパンにバターを入れ、弱めの中火にかけバターを溶かす。
    むかごを入れ、適度にゆすりながらじっくり弱火で10分焼く。
  3. ②にレモン汁をふり、塩・パセリを入れ混ぜ合わせる。
    お皿に盛りできあがり。

    (レモン汁が跳ねるので注意!フライパンをあおりながら全体を混ぜます)
13 47
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