主菜

旨味たっぷり！【豚こまと舞茸のすき焼き風炒め】ボリューム満点

Name: 旨味たっぷり！【豚こまと舞茸のすき焼き風炒め】ボリューム満点
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; 酒、片栗粉 各小さじ2; 舞茸 100g; 玉ねぎ 1/4個; 白滝 160g; 砂糖 大さじ1; 醤油 小さじ4; みりん、酒 各大さじ1; サラダ油 大さじ1/2; 小ねぎ(小口切り) 適量

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15分

エネルギー230kcal
炭水化物14.2g
脂質12.8g
たんぱく質15.5g
糖質12.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

玉ねぎ、舞茸、白滝でヘルシーにボリュームUP！お肉と舞茸の旨味と玉ねぎの甘みがすき焼き風甘辛だれに溶け込み、箸が止まらん♡豚こまで簡単＆コスパ抜群おかず【ゆる減塩ポイント】 •玉ねぎの自然な甘みと舞茸の旨みがプラスされ調味料控えめでも満足感のある味わいに。 •さらに白滝を加えることでボリュームUP！しっかり味を染み込ませることでよりおいしく♡

材料3人分

豚こま切れ肉
200g
A
酒、片栗粉
各小さじ2
舞茸
100g
玉ねぎ
1/4個(50g)
白滝
160g
B
砂糖
大さじ1
B
醤油
小さじ4
B
みりん、酒
各大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
小ねぎ(小口切り)
適量(トッピング用)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白滝は塩小さじ1/2 (分量外)ほど加えて揉み込み、5分おいたら流水で洗い流す。熱湯で3分程下茹でし、水気を切っておく。(味が染み込みやすくなります。)
2
豚こま切れ肉にA 酒、片栗粉各小さじ2をもみこむ。白滝は食べやすい長さに切り、玉ねぎは幅0.5cmくらいのくし形切りにする。舞茸は石づきを取ってほぐす。
3
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めたら、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
4
舞茸、白滝を加えてさらに2分ほど炒める。
5
B 砂糖大さじ1、醤油小さじ4、みりん、酒各大さじ1を順に加えて汁気がほぼなくなるまで炒め合わせる。そのまま粗熱をとったら、器に盛り、小ねぎ(小口切り)を散らす。