5分で完成！【豆腐の和風きのこあんかけ】腸活にも◎

材料2人分

• 絹豆腐
  150g
• しめじ
  50g
• えのき
  50g
• カニカマ
  3本(1本約7.5gのものを使用)
• A
  水
  80ml
• A
  ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  大さじ1
• A
  本みりん
  小さじ2
• A
  おろししょうが(チューブ)
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• 青ねぎ(小口切り)
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  絹豆腐はひと口大に切る。しめじ、えのきは石づきを切り落としほぐす。カニカマは縦に裂く。 A 水80ml、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1、本みりん小さじ2、おろししょうが(チューブ)小さじ1/2、片栗粉小さじ1はボウルに入れ、合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、しめじ、えのきを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  合わせたA 水80ml、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1、本みりん小さじ2、おろししょうが(チューブ)小さじ1/2、片栗粉小さじ1とカニカマを加えてとろみがついたら、絹豆腐を加えて絡める。 器に盛り、青ねぎ(小口切り)をちらす。

  

ポイント

濃口醤油の代わりにヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」を使用することで、塩分カット＆だし不要で簡単に奥行きのある味に仕上がります♪

作ってみた！

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