夏は冷やして！あさりと枝豆の餡かけ豆腐♪

• 10分冷やす時間は除く

材料2人分

• 木綿豆腐
  半丁
• えのき
  60g
• 冷凍あさり
  70g
• 茹で枝豆
  40g(冷凍枝豆でも出来ます)
• A
  水
  100ml
• A
  顆粒昆布だし
  小さじ1/2
• A
  塩
  適量
• コーンスターチ
  小さじ2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  えのきは2㎝に切ってほぐしておく。

  
• 2

  ボウルにA 水100ml、顆粒昆布だし小さじ1/2、塩適量と冷凍あさり・えのきを入れてレンジ600Wで2分加熱する。

  
• 3

  2にコーンスターチを加えて更にレンジ600Wで1分加熱する。

  
• 4

  3に茹で枝豆とごま油を入れて冷蔵庫で冷やす。

  
• 5

  木綿豆腐を半分に切って冷やした4をかける。

  

ポイント

●冷やす餡かけは片栗粉だととろみが緩みますのでコーンスターチがおすすめです。

作ってみた！

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