主菜
夏は冷やして！あさりと枝豆の餡かけ豆腐♪
投稿日2021/07/26
更新日2021/07/26
調理時間10分(冷やす時間は除く)
暑い日はレンジで出来るメニューがあると助かりますね。 冷やして食べるのであっさりし過ぎないしっかり味付けにしています。
材料2人分
- 木綿豆腐半丁
- えのき60g
- 冷凍あさり70g
- 茹で枝豆40g(冷凍枝豆でも出来ます)
- A水100ml
- A顆粒昆布だし小さじ1/2
- A塩適量
- コーンスターチ小さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
●冷やす餡かけは片栗粉だととろみが緩みますのでコーンスターチがおすすめです。
- 1
えのきは2㎝に切ってほぐしておく。
- 2
ボウルにA 水100ml、顆粒昆布だし小さじ1/2、塩適量と冷凍あさり・えのきを入れてレンジ600Wで2分加熱する。
- 3
2にコーンスターチを加えて更にレンジ600Wで1分加熱する。
- 4
3に茹で枝豆とごま油を入れて冷蔵庫で冷やす。
- 5
木綿豆腐を半分に切って冷やした4をかける。
レシピID
417982
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
