夏は冷やして!あさりと枝豆の餡かけ豆腐♪

10

2021.07.26

分類主菜

調理時間: 10分(冷やす時間は除く)

ID 417982

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

暑い日はレンジで出来るメニューがあると助かりますね。
冷やして食べるのであっさりし過ぎないしっかり味付けにしています。

    材料

    2人分
    木綿豆腐 半丁
    えのき 60g
    冷凍あさり 70g
    茹で枝豆 40g(冷凍枝豆でも出来ます)
    A
    100ml
    A
    顆粒昆布だし 小さじ1/2
    A
    適量
    コーンスターチ 小さじ2
    ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    ●冷やす餡かけは片栗粉だととろみが緩みますのでコーンスターチがおすすめです。
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    1. えのきは2㎝に切ってほぐしておく。
    2. ボウルにA

      水 100ml、顆粒昆布だし 小さじ1/2、塩 適量

      と冷凍あさり・えのきを入れてレンジ600Wで2分加熱する。
    3. 2にコーンスターチを加えて更にレンジ600Wで1分加熱する。
    4. 3に茹で枝豆とごま油を入れて冷蔵庫で冷やす。
    5. 木綿豆腐を半分に切って冷やした4をかける。
    0 71

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