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    主菜

    夏は冷やして!あさりと枝豆の餡かけ豆腐♪

    • 投稿日2021/07/26

    • 更新日2021/07/26

    • 調理時間10(冷やす時間は除く)

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    101

    暑い日はレンジで出来るメニューがあると助かりますね。 冷やして食べるのであっさりし過ぎないしっかり味付けにしています。

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      半丁
    • えのき
      60g
    • 冷凍あさり
      70g
    • 茹で枝豆
      40g(冷凍枝豆でも出来ます)
    • A
      100ml
    • A
      顆粒昆布だし
      小さじ1/2
    • A
      適量
    • コーンスターチ
      小さじ2
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    ●冷やす餡かけは片栗粉だととろみが緩みますのでコーンスターチがおすすめです。

    • 1

      えのきは2㎝に切ってほぐしておく。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 水100ml、顆粒昆布だし小さじ1/2、塩適量と冷凍あさり・えのきを入れてレンジ600Wで2分加熱する。

      工程写真
    • 3

      2にコーンスターチを加えて更にレンジ600Wで1分加熱する。

      工程写真
    • 4

      3に茹で枝豆とごま油を入れて冷蔵庫で冷やす。

      工程写真
    • 5

      木綿豆腐を半分に切って冷やした4をかける。

      工程写真
    レシピID

    417982

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    kikusuzu/菊地美鈴
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    kikusuzu/菊地美鈴

    《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*

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