厚揚げのきのこあんかけ

10分

ひなちゅん

24

材料
作り方
似たレシピ

2017.05.23

分類主菜

調理時間： 10分

ID161344

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

えのきとなめこを組み合わせたあんかけは、きのこ類のとろみがあんに合わさりごはんも進みます。
大皿で主菜に、小皿にして副菜に。
もちろんおつまみにもなります。（おつまみの場合は七味などを振りかけるのもお勧め）

あんかけフライパンオイスターソース厚揚げきのこ中華風ネギもう一品のおかず・小鉢えのき時短シニア日本酒に合うおつまみ炒め物豆腐なめこ副菜子供簡単おつまみヘルシーごま油

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材料4人分

	厚揚げ	2枚
	えのきだけ	1/2袋
	なめこ	1袋
	ネギ	5cmほど
	ごま油	大匙1
A	水	200ml
A	酒	大匙1
A	醤油	大匙1
A	オイスターソース	大匙1
A	水溶き片栗粉	各大匙1
	塩	ひとつまみ

作り方

Point!

水溶き片栗粉を調味料に一緒に混ぜ合わせることで、火にかけた時にダマになりにくく扱いやすいです。合わせた時に、しっかりとかき混ぜて溶かしてください。

厚揚げは4等分に、えのきだけは石突を取り除いてから3等分に切る。
ねぎは小口切りにする。
A
水 200ml、酒大匙1、醤油大匙1、オイスターソース大匙1、水溶き片栗粉各大匙1
を合わせておく。
フライパンにごま油を入れて中火にし、厚揚げを入れて軽く炒める。
えのきだけを加えてさらに炒める。
合わせたA
水 200ml、酒大匙1、醤油大匙1、オイスターソース大匙1、水溶き片栗粉各大匙1
となめこと塩を加え、箸などで軽く混ぜ合わせる。
好みのとろみ加減になったら、ネギを半量加えて一混ぜする。
器に盛り付けてから、残りのネギをのせる。

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コメント・感想 Comment

227917 さん
2019.09.25 19:34

簡単で美味しかったです！なめこが無かったので、えのきとまいたけにしました。また作りたいと思います☆

ひなちゅんさん
2019.10.24 08:03:35

227917さん　作っていただきありがとうございました。えのきとまいたけも美味しそう♡ご返信おそくなり申し訳ありません＞＜

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