鮭とズッキーニのレモンマリネ

レモンは4等分に切って、1/4はスライスしそれ以外はボウルに絞る。ボウルに醤油を加えマリネ液を作る。

ズッキーニは0.5cmの半月切りにする。

鮭の切り身は食べやすい大きさに切り、両面に塩、胡椒をふり米粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油を入れ、ズッキーニをこんがり焼く。焼いたらマリネ液に入れる。

鮭も同様に両面焼き色がつくまで焼き、マリネ液に入れ軽く混ぜる。

器に盛り付け、あれば食べやすい大きさにちぎったディルとスライスしたレモンを散らす。