揚げないみりん大学芋【お砂糖不使用でヘルシー♪】

さつまいもはよく洗い皮つきのまま乱切りにする。 フライパンに油を入れ、さつまいもを入れる。蓋をして中火で加熱し、パチパチ音が出てきたら、強めの弱火で10分加熱する。途中1〜2回かき混ぜる。

蓋を開け、キッチンペーパーで油を拭き取り、みりん100mlを入れる。煮詰めてトロッとしてきたら醤油を加え軽く煮詰める。器に盛り、黒ごまをふりかける。