副菜
安納芋の栗きんとん
15分
煮時間除く- エネルギー235kcal
- 炭水化物57.2g
- 脂質0.4g
- たんぱく質2.1g
- 糖質54.8g
- 食塩相当量0.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ミキサーもこし器不要で、なめらかな栗きんとんが作れるレシピです。安納芋の鮮やかな色でくちなし不要！買うより安く、栗たっぷりに出来ます。それとヘルシーだしね！
作り方
- 1
安納芋の皮をむき、1.5cm程のいちょう切りし、水にさらして、でん粉を落とす
- 2
鍋に水、安納芋を入れ、火にかけ沸騰したら弱火にし、蓋をして15分煮る。
- 3
芋と煮汁を分け、芋をしっかり潰す。
- 4
芋を潰しながら、煮汁を少しづつ加え、ポタージュ状にする。
- 5
フライパンにザルをのせ、漉して入れる。 砂糖、本みりん、塩を加える。
- 6
火にかけ焦げない火加減で、ヘラで混ぜながらとろみが出るまで水分を飛ばす。
- 7
火からおろし、荒熱をとりはちみつを混ぜ、容器に入れくり・甘露煮をのせる。
ポイント
甘さは好みで加減。甘露煮のシロップを使用してもOKです。 冷めると固さがでます。はちみつを入れると艶となめらかさがUPします。
レシピID：369898
更新日：2018/12/29
投稿日：2018/12/29
