デザート
材料3つでシンプル栗きんとん【甘さ控えめ】
投稿日2021/01/01
更新日2021/01/01
調理時間25分
安納芋の色を活かすと「くちなし」を使わなくてもきれいな黄色になります。 フードプロセッサーやブレンダーがない場合はマッシャーで潰してくださいね。 さつまいもには熱に強いビタミンCが入っているのでカゼ予防対策にもおすすめです！
材料
- 安納芋小5本(500g)
- 砂糖大さじ3
- 栗の甘露煮50g
作り方
ポイント
焼き芋を使うと砂糖不使用でも十分甘く仕上がります。
- 1
安納芋は皮をむいて1cm幅に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火で茹でる。竹串がスッと入るくらい茹でたらザルにあげて水気を切る。
- 2
フードプロセッサーに水気を切った1と砂糖を入れてならかにする。（ブレンダーでも可）
- 3
栗の甘露煮のシロップは除き、栗だけを加えて混ぜる。パサつく、または甘みが欲しい場合は少量のシロップを加えて調整してください。
レシピID
403959
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
