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【10分】リクエストが来る♡牛肉とセロリの炒め物

10
牛肉の
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2018.04.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID268053

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

たった40gの牛肉がポイントの炒め物は、下拵え合わせて10分以内。
80gの牛肉があれば、【牛肉と筍のガーリック炒め】と合わせて15分で2品仕上がります。
野菜大好き!じゃなくてもリクエストが来る一品です♪
味付けもシンプルに調味料3つ♡オススメです♪

牛肉 フライパン セロリ 野菜 オイル ブラックペッパー 野菜のおかず 時短 オリーブ シニア アイデア料理 おもてなし お酒のおつまみ お弁当 シンプル 男子に人気 簡単 千切り ヘルシー ごま油

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材料2人分
牛切り落とし肉 40g
A
清酒 大さじ1/2
A
醤油 大さじ1/2
ブラックペッパー(粗挽き) たっぷり
セロリ 1本
いんげん 12本
作り方
Point!
炒める時間はトータル3分程度です。セロリはサッと炒めて予熱で火が通る程度で十分♪コショーよりもブラックペッパー(粗挽き)がオススメです。
  1. 牛切り落とし肉は、千切りにしA

    清酒 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2

    と合わせておく。

    ※牛肉の漬け込み時間は、野菜の下拵え時間で十分です。
  2. セロリは筋を取り斜め切りに、いんげんは、2等分に切る。
  3. フライパンに、分量外の白ごま油もしくはオリーブオイルを大さじ1熱し、中火でいんげんと牛肉を炒める。

    ※漬け込んだ醤油・清酒も一緒に入れてください。
  4. いんげんの色が濃いグリーンになり、だいたい火が通ったらセロリを入れサッと炒めブラックペッパー(粗挽き)をたっぷり振って出来上がり。
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