【10分】リクエストが来る♡牛肉とセロリの炒め物

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2018.04.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID 268053

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

たった40gの牛肉がポイントの炒め物は、下拵え合わせて10分以内。
80gの牛肉があれば、【牛肉と筍のガーリック炒め】と合わせて15分で2品仕上がります。
野菜大好き!じゃなくてもリクエストが来る一品です♪
味付けもシンプルに調味料3つ♡オススメです♪

    材料2人分
    牛切り落とし肉 40g
    A
    清酒 大さじ1/2
    A
    醤油 大さじ1/2
    ブラックペッパー(粗挽き) たっぷり
    セロリ 1本
    いんげん 12本
    作り方
    Point!
    炒める時間はトータル3分程度です。セロリはサッと炒めて予熱で火が通る程度で十分♪コショーよりもブラックペッパー(粗挽き)がオススメです。
    1. 牛切り落とし肉は、千切りにしA

      清酒 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2

      と合わせておく。

      ※牛肉の漬け込み時間は、野菜の下拵え時間で十分です。
    2. セロリは筋を取り斜め切りに、いんげんは、2等分に切る。
    3. フライパンに、分量外の白ごま油もしくはオリーブオイルを大さじ1熱し、中火でいんげんと牛肉を炒める。

      ※漬け込んだ醤油・清酒も一緒に入れてください。
    4. いんげんの色が濃いグリーンになり、だいたい火が通ったらセロリを入れサッと炒めブラックペッパー(粗挽き)をたっぷり振って出来上がり。
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