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ご飯もお酒も進む!長芋といんげんの豚ひきキムチ炒め

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ごはんの
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2018.07.05

分類主菜

調理時間: 10分

ID315996

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

時間がない時も暑くて食欲がない時にも満足なキムチ炒めは、お肉よりも野菜がメインなのに大満足♪
食べ過ぎても胃もたれ知らずな嬉しい一品です。

ごはん フライパン ごま どんぶり 野菜 キムチ 時短 ひき肉 お酒に合う ビールに合うおつまみ 子供に人気/簡単 炒めもの コチュジャン 長いも 男子に人気 韓国風 レンジ 夏バテ

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材料3人分
豚ひき肉 100g
長芋 250g
いんげん 10本
A
コチュジャン 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
キムチ 150g
A
白すりゴマ 大さじ1
作り方
Point!
仕上げに入れる白すりゴマが、素材をひとまとめにしてくれます。
  1. 長芋は、3~4cmのさいの目に切る。
    いんげんは、2~3等分に切り、ラップをしてレンジで1分加熱する。
  2. フライパンに分量外の油(大さじ1/2)と豚ひき肉を入れ、中火で炒める。ひき肉がほぐれて白く色が変わってきたら長芋・いんげんを入れじっくり炒める。

    ※長芋に焼き目が付くようにじっくり炒めてあげると、仕上がりの食感が滑らかになります。シャキシャキで食べたい時には、お好みで早めに次の工程へ進んでください。
  3. (1)にA

    コチュジャン 大さじ1、醤油 大さじ1、キムチ 150g、白すりゴマ 大さじ1

    を入れ、強めの中火にして絡めたら火を止めて完成。
  4. お好みで、ご飯と半熟卵を乗せて丼にもオススメです。

    ※今回使用した半熟卵→沸騰したお湯に酢を大さじ1入れ、常温に戻した卵Mサイズを6分茹でて冷水に取りました。
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