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【バター不使用・30分】定番おやつ・アメリカンスコーン

デザート

【バター不使用・30分】定番おやつ・アメリカンスコーン
  • 投稿日2019/01/09

  • 調理時間30

バター不使用。フードプロセッサーでも手でも順番に混ぜてカットして焼くだけ。 楽々できあがるのにザックリ人気のアメリカンスコーンです。 基本の生地の分量はそのままで、お好みのチョコやドライフルーツたっぷりでどうぞ。

材料9個(オーブン一段分)

  • A
    全粒粉
    250g
  • A
    強力粉
    50g
  • A
    きび砂糖
    50g
  • A
    2g
  • A
    ベーキングパウダー
    15g
  • オリーブオイル
    50g
  • 生クリーム
    200cc
  • B
    ドライクランベリー
    90g
  • B
    ホワイトチョコレート
    50~80g

作り方

ポイント

製菓用の全粒粉を使用しています。ホワイトチョコは生地に混ぜ込まず、切り分けてからそれぞれの生地に個数を合わせて差し込むようにしてもいいです。冷凍保存のときには、レンジで15秒温めてからトースターで焼きあげると焼きたての風味になります。

  • オーブンは190度に予熱します。

  • 1

    フードプロセッサーにA 全粒粉250g、強力粉50g、きび砂糖50g、塩2g、ベーキングパウダー15gを入れ数回押して粉を混ぜ合わせます。

  • 2

    オリーブオイルを入れてパラパラになるまで回します。

    工程写真
  • 3

    生クリームを入れて5〜6回、生地がひとまとまりになったらボウルに移してB ドライクランベリー90g、ホワイトチョコレート50~80gを入れザックリと合わせます。

    工程写真
  • 4

    強力粉で打ち粉をした台の上に(3)を取り出し9等分にカットして、190度のオーブンで20分焼いて網の上で冷ましてできあがりです。

    工程写真
  • 5

    【アイシングをする場合】 粉糖100gにレモン果汁15g前後を見て滑らかなクリーム上にしてかけます。 ※今回は、北島真澄さんの【焼きプリン】と一緒にパチリ♪ レシピは→https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/370081

    工程写真
レシピID

370347

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奥山 まり
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奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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