1. 常備菜*茄子と厚揚げの味噌炒め

    常備菜*茄子と厚揚げの味噌炒め 1分前

    116人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 調味料1:1の簡単さっぱりポン酢味玉

    調味料1:1の簡単さっぱりポン酢味玉 3分前

    120人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. フライパンで簡単!食べてもたこ焼きみたいな~厚揚げたこ焼き

    フライパンで簡単!食べてもたこ焼きみたいな~厚揚げたこ焼き 5分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. レンジで簡単♪『なすとおくらの煮びたし』簡単副菜

    レンジで簡単♪『なすとおくらの煮びたし』簡単副菜 8分前

    254人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. むね肉柔らか♪こってりガーリック醤油チキン

    むね肉柔らか♪こってりガーリック醤油チキン 9分前

    225人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【覚えておきたい】グラタン・ドリア用濃厚ホワイトソース。

30

2019.01.10

分類調味料

調理時間: 30分

ID370355

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪

手軽にできるグラタンも好きだけど、しっかり作りたい時にはこの配合!
我が家はホワイトソースたっぷり派。
『家じゃないと食べたくない!』と言われるレシピは分量も多め。
残ったホワイトソースは冷凍保存も可能なので、ちょっぴり手間をかけても2度味わえるかも?是非お試しを♪

グラタン フライパン 子供に人気/男子が大好き/簡単 冷凍 生クリーム 牛乳 レシピ 小麦粉 とろみ 発酵 ピラフ オリーブオイル おもてなし 手軽 マカロニ 濃厚 ドリア 薄力粉 パスタ 保存 レンジ ヘルシー バター

このレシピをサイトに埋め込む

材料5人分
薄力粉 30g
無塩発酵バター 30g
牛乳 220〜240cc
生クリーム 100cc
小さじ1/2
作り方
Point!
■小麦粉はふわっと軽くなるまで炒めます。ふわっとしない状態では小麦粉は生の状態です。 ■ジャンクでもなくヘルシーでもない、そんなレシピです。おすすめは発酵バターですが、バターでもできます。食塩入りのバターを使用する時は、レシピの塩の量を味を見て調整してください。
  1. フライパンに無塩発酵バターと薄力粉を弱めの中火で熱し木べらで混ぜていきます。
  2. 絶えず混ぜながら生地の重さがフワッと軽くなるまでよく炒めます。

    ※炒め混ぜていく段階で生地の重さが変わるのがわかります。軽くなるまで炒めることで小麦粉に火が通ったサイン。火が通っていない小麦粉は腹痛の原因にもなるのと、仕上がりのホワイトソースの小麦粉くささがなくなるのでしっかり炒めましょう。不安な時は弱火にしてください。
  3. 牛乳を4回に分けて(2)に入れ、都度、滑らかになるように弱火で混ぜていきます。
  4. 生クリームと塩を入れて、お好みのとろみに仕上げて火を止めます。

    ※すぐに使用しない場合は、フライパンに蓋をするか保存容器に入れラップをして空気に触れないようにします。
    ※冷凍保存の時は、レンジで解凍して使用します。
9 213

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 5月19日更新!
    子どもに大人気!簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆

    子どもに大人気!簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆

    この特集を読む
  2. PR 5月27日更新!
    コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。

    コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。

    この特集を読む
  3. PR 5月27日更新!
    もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』

    もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』

    この特集を読む
  4. PR 5月26日更新!
    簡単!時短!青じそ入りガパオ風ライス

    簡単!時短!青じそ入りガパオ風ライス

    この特集を読む
  5. PR 5月1日更新!
    「京風割烹 白だし」でトロトロ焼きなすの白和え✼白だし仕立て

    「京風割烹 白だし」でトロトロ焼きなすの白和え✼白だし仕立て

    この特集を読む
  6. PR 5月20日更新!
    時短でもしっかり味付け決まるコツ!豚こま肉のレンチンしょうが焼き

    時短でもしっかり味付け決まるコツ!豚こま肉のレンチンしょうが焼き

    この特集を読む
  7. PR 5月13日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  8. PR 5月27日更新!
    簡単美味しいオイルパスタ!オイルサーディンとトマトのパスタ。

    簡単美味しいオイルパスタ!オイルサーディンとトマトのパスタ。

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
M@M さん
2020.05.10 14:09

分かりました! また絶対作ります。

奥山 まり
奥山 まり さん
2020.05.10 23:36:59

ありがとうございます!

M@M さん
2020.05.09 09:09

牛乳を分量よりも多くしてたくさん作っても良いですか?

奥山 まり
奥山 まり さん
2020.05.10 10:05:41

お返事遅くなりごめんなさい。濃厚なホワイトソースなので、生クリームの分量を牛乳に変えたり、具の水分が少ない場合はお好みで牛乳で調整してください⭐︎

朝6時に起きてます。 さん
2020.03.06 02:20

むちゃむちゃ 美味しかったです!!!!

奥山 まり
奥山 まり さん
2020.03.06 12:44:04

わぁ☆うれしいお言葉ありがとうございます♡

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×餃子の皮 (27) おもてなし×粉ゼラチン (23) フライパン×カマンベール (19) バター×レシピ動画 (5) レンジ×いわし (5) レシピ×スポンジケーキ (4) 牛乳×カルピス (4) とろみ×鶏手羽先 (3) オリーブオイル×ぶどう (3) グラタン×鯖缶 (3) ドリア×缶詰 (3) パスタ×麹 (3) ピラフ×簡単時短 (3) マカロニ×麺 (3) 保存×黒糖 (3) 冷凍×麺料理 (3) 子供に人気/男子が大好き/簡単×鶏ささみ (3) 小麦粉×鶏料理 (3) 手軽×黒糖 (3) 濃厚×黄身しょうゆ漬け (3) 生クリーム×鶏レバー (3) 発酵×麺 (3) 薄力粉×麹 (3)
もっと見る

「ドリア 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは