Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. ふっくら熱々!カステラ・パンケーキ【材料4つ・簡単】

    ふっくら熱々!カステラ・パンケーキ【材料4つ・簡単】 2分前

    125人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 鶏肉の無水♡トマトクリーム煮【#簡単#スピードおかず】

    鶏肉の無水♡トマトクリーム煮【#簡単#スピードおかず】 3分前

    339人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 辛くないから子どもにも♪とろっとろ白菜のスタミナ味噌マーボー

    辛くないから子どもにも♪とろっとろ白菜のスタミナ味噌マーボー 24分前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 絶品を簡単に〝マッシュルームのクリームチーズ詰め〟

    おねこさんがレシピを投稿しました!1時間前

  5. 長ねぎがとろっとからむ♪牛肉のネギ塩ダレ

    熊橋麻実さんがレシピを投稿しました!1時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【覚えておきたい】グラタン・ドリア用濃厚ホワイトソース。

30
グラタンの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2019.01.10

分類調味料

調理時間: 30分

ID370355

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

手軽にできるグラタンも好きだけど、しっかり作りたい時にはこの配合!
我が家はホワイトソースたっぷり派。
『家じゃないと食べたくない!』と言われるレシピは分量も多め。
残ったホワイトソースは冷凍保存も可能なので、ちょっぴり手間をかけても2度味わえるかも?是非お試しを♪

グラタン フライパン バター 冷凍 生クリーム とろみ 小麦粉 レシピ 牛乳 ピラフ 発酵 おもてなし オリーブオイル マカロニ 手軽 ドリア 濃厚 薄力粉 パスタ 保存 レンジ ヘルシー 子供に人気/男子が大好き/簡単
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料5人分
薄力粉 30g
無塩発酵バター 30g
牛乳 220〜240cc
生クリーム 100cc
小さじ1/2
作り方
Point!
ジャンクでもなくヘルシーでもない。そんなレシピです。おすすめは発酵バターですが、バターでもできます。食塩入りのバターを使用する時は、レシピの塩の量を味を見て調整してください。
  1. フライパンに無塩発酵バターと薄力粉を弱めの中火で熱し木べらで混ぜていきます。
  2. 絶えず混ぜながら生地の重さがフワッと軽くなるまでよく炒めます。

    ※炒め混ぜていく段階で生地の重さが変わるのがわかります。軽くなるまで炒めることで小麦粉に火が通ったサイン。火が通っていない小麦粉は腹痛の原因にもなるのと、仕上がりのホワイトソースの小麦粉くささがなくなるのでしっかり炒めましょう。不安な時は弱火にしてください。
  3. 牛乳を4回に分けて(2)に入れ、都度、滑らかになるように弱火で混ぜていきます。
  4. 生クリームと塩を入れて、お好みのとろみに仕上げて火を止めます。

    ※すぐに使用しない場合は、フライパンに蓋をするか保存容器に入れラップをして空気に触れないようにします。
    ※冷凍保存の時は、レンジで解凍して使用します。
4 161
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. 素材・サイズ・用途で選ぼう!プロがおすすめする鍋5選
    素材・サイズ・用途で選ぼう!プロがおすすめする鍋5選 この特集を読む
  2. 埼玉県産ブロッコリーで作る!ぱぱっと簡単レシピ♪
    埼玉県産ブロッコリーで作る!ぱぱっと簡単レシピ♪ この特集を読む
  3. 「京風割烹 白だし」×野菜の簡単おつまみ
    「京風割烹 白だし」×野菜の簡単おつまみ この特集を読む
  4. 油不要&電子レンジでかわいい「ミニチーズオムレツ」
    油不要&電子レンジでかわいい「ミニチーズオムレツ」 この特集を読む
  5. 和食上手になれちゃう⁈料亭のワザを聞いてきた!
    和食上手になれちゃう⁈料亭のワザを聞いてきた! この特集を読む
  6. プラチナのように輝く ホワイトクリスマス
    プラチナのように輝く ホワイトクリスマス この特集を読む
  7. 冬野菜でほっこりスープ♪チーズで美味しいアスリートごはん
    冬野菜でほっこりスープ♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  8.  フライパン用ホイルシートでくっつき防止!「大根もち」
    フライパン用ホイルシートでくっつき防止!「大根もち」 この特集を読む
  9. BRUNO crassy+でやわらかコンフィ♪
    BRUNO crassy+でやわらかコンフィ♪ この特集を読む
  10. 【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×世界の料理 (19) おもてなし×パイシート (17) フライパン×甘味噌 (14) レンジ×可愛い (5) バター×ラザニア (4) レシピ×豚キムチ (4) とろみ×鶏手羽先 (3) オリーブオイル×鶏むね肉料理 (3) グラタン×鯖缶 (3) ドリア×野菜 (3) パスタ×鶏肉のおかず (3) ピラフ×電子レンジ (3) マカロニ×豆 (3) 保存×黒糖 (3) 冷凍×食紅 (3) 子供に人気/男子が大好き/簡単×鶏ささみ (3) 小麦粉×鶏肉のソテー (3) 手軽×黒糖 (3) 濃厚×黄身しょうゆ漬け (3) 牛乳×ガーリック (3) 生クリーム×黒蜜 (3) 発酵×豆腐 (3) 薄力粉×離乳食 (3)
もっと見る

「ドリア 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料キャンペーン!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは