ホットケーキミックスを使って作るパン生地は、イースト不要・発酵不要。扱いやすく過発酵の心配もないので初めてのおうちパン作りにもおすすめです。 好きな具材をたっぷり詰め込んで焼き上げて、冷凍保存も可能です。
オーブンを190度に予熱し、A ホットケーキミックス200g、強力粉180g、塩小さじ2/3をフォークやホイッパーで混ぜ合わせます。
(1)に牛乳(または水)を入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、オリーブオイルを入れ滑らかになるまで手で混ぜ合わせひとまとまりにします。
(2)の生地を10等分に分け丸め、固く絞ったキッチンペーパーもしくは布巾を被せて乾燥を防いでおきます。 ※一つあたり、60g前後になります。
好きな具材を用意し炒めて野菜の水分を飛ばします。 今回は、 ・ほうれん草+ツナ+チーズ。 ・玉ねぎのケチャップ炒め+ハム+チーズ。
半分に折りたたむようにして生地を合わせしっかりと閉じます。
オーブンシートを敷いたオーブン皿に綴じ目を下にして並べ、分量外のオリーブオイルを塗り、お好みでパセリやブラックペッパーを振ります。 ※写真上部の包み方は、 【簡単・大人気】ほうれん草とクリチのエンパナーダ風。https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/370932
190度のオーブンで13〜15分。 全体にこんがりとキツネ色になったらできあがりです。 ※我が家のオーブンは温度が高めなので、180度に下げています。低めの場合は190度のままで焼いてください。
焼きあがったら網の上で冷まし、ジプロックに入れて冷凍保存も可能です。冷凍の場合、食べる直前に冷凍庫から出してレンジでほんのり温めた後にトーストしてください。
レシピID:371009
更新日:2019/01/21
投稿日:2019/01/21