加熱不要。旨味たっぷり食べる昆布。

材料

• 昆布
  適量
• A
  ポン酢
  昆布の2倍量〜
• A
  エキストラバージンオリーブオイル
  昆布の1/2量〜

作り方

• 1

  昆布は小さめに切りミキサーやミルサーでできるだけ細かい粉末にします。 ※ミキサーやミルサーはずっと回して置かずフラッシュボタンで少しずつ細かくすることで余計な熱が加わらず昆布の旨みをそのまま残すことができます。

• 2

  （1）にA ポン酢昆布の2倍量〜、エキストラバージンオリーブオイル昆布の1/2量〜を合わせて馴染ませるようによく混ぜ5〜10分以上置いてできあがり。 ※基本は、【昆布：ぽん酢：エキストラバージンオリーブオイル＝1：2：1/2】で写真の仕上がりです。とろとろに仕上げたい場合は、ぽん酢とエキストラバージンオリーブオイルの割合を増やしてお好みの硬さに調整して下さい。

  

ポイント

昆布に身近な調味料を合わせるだけ。手間暇かけずに佃煮感覚で食べられるご飯のお供のできあがり♪合わせるエキストラバージンオリーブオイルは悪玉コレステロールを減らすとされるオレイン酸も豊富。味に深みと一体感も生まれ和風パスタの仕上げにほんのり和えるのも良く合いますよ。

作ってみた！

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