失敗なし！シンプルにおいしい「丸ごとアスパラのバターソテー」

材料

• アスパラ
  適量
• 塩
  少々
• バター
  適量
• オリーブオイル
  少々
• コショー
  少々

作り方

• 1

  アスパラは根元の部分を1〜2cm切り落とし皮が皮が厚いようであれば根元から1/4程度をピーラーを使って皮をむきます。 全体に塩をまぶしラップで包み下記の時間を参考に600wのレンジで温めます。 ■ごく細いもの→加熱なし ■Mサイズ→20秒 ■L〜2Lサイズ→30秒前後 ■3Lサイズ→40秒 ※ラップの巻き終わりを下にするように置くことで、少し空間ができ全体にムラなく加熱しやすいです。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、バター（アスパラ1束に対して10g程度）とオリーブオイルを入れてバターが溶けたら１のアスパラを入れて1分弱炒めコショーを振って器に盛ります。 ※全量をバターにするよりも、ほんの少しオリーブオイルをプラスすることで、冷めても滑らかな食感に仕上がります。 バターの塩分もあるので先ずは、そのままの旬のおいしさを味わうのがおすすめです。 お好みでレモンや醤油は後がけで、ぜひお試しください。

ポイント

※ラップの巻き終わりを下にするように置くことで、少し空間ができ全体にムラなく加熱しやすいです。

作ってみた！

質問