ドライカレーやオムレツに♪「キャロットバターライス」
投稿日2019/05/23
更新日2019/05/23
調理時間60分
お気に入り
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すりおろした人参と基本の調味料を入れて炊くだけ♪野菜の豊富な季節とは言っても、常に買い物に行き新鮮野菜を備えておくのは難しいことも。保存野菜の人参で野菜不足解消♪シンプルにキャロットライスとしてドライカレーやオムレツに合わせて味わうのはもちろん、ツナを入れてピラフ風に炊き上げ仕上げにコーンを混ぜ込んでも美味。ツナ缶入りのアレンジも合わせてご紹介しています。
材料4人分
- 米2合（3合）
- 人参1本（250g前後）
- A顆粒コンソメ6g
- A塩5g
- Aバター10〜15g
- ツナ缶（入れる場合のみ）1缶(レシピ内に補足あり。)
作り方
ポイント
※人参は大きさによって分量が変わりますが、細いことは気にせず、水量を守って炊くことで仕上がりの食感は変わらずに仕上がります。
- 準
人参は洗って皮をむき、すりおろしておく。
- 1
米を研いで炊飯器に入れ、すりおろした人参を汁ごと入れ2合の目盛りの上ラインに沿うように分量外の水を足し、A 顆粒コンソメ6g、塩5g、バター10〜15gを入れて30分待って早炊きコースで炊き上げる。 【ツナ缶（入れる場合のみ）】 お米の分量を3合にセットし、ツナ缶の汁ごと使用します。ツナのオイルがあるのでバターは省いてください。 その他の調味料は、そのままで水量は人参・ツナ缶を入れた状態で3合の上のラインに来るように合わせてください。
- 2
そのままでもピラフ感覚でお弁当にもおすすめですが、ドライカレーやオムレツの野菜不足解消におすすめです。
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質問
作ってみた!
レビュー（2件）- 626827
2023/04/08 20:51
人参が得意ではないので消費に困っていたのですが、本当においしくて2日連続で作りました！ このレシピに出会えて良かったです！ ありがとうございました(*^^*) - チョコ助
2020/11/06 21:46
色鮮やかでカレーとの相性もとっても良かったです。 美味しいレシピありがとうございました†('ー'*)β
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- Artist
奥山 まり
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師（〜2018） ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント（商品開発・海外向け商品撮影ほか） ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター