お弁当・常備菜に「やみつき！手作りしそ巻き」
投稿日2020/07/20
更新日2020/07/20
調理時間15分
自家製しそ味噌を作った時に作るのが、このしそ巻き。ご飯のお供やお弁当にも「また作って！」とリクエストが来る人気者です。市販のしそ巻きが好きな方に♪ぜひ手作りもお試しください。
材料（20個（6〜7串）分）
- しそ味噌1回分(https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/376453)
- 大葉40枚
- ごま油大さじ1.5
作り方
ポイント
■大葉の水気はしっかりと拭き取ります。 ■焼き過ぎないように注意してください。
- 準
- 1
大葉は洗って、キッチンペーパーで水気を拭きます。
- 2
2枚重ねにしてしそ味噌をのせます。
- 3
葉先から巻いて巻き終わりを竹串で止めます。
- 4
巻き終わりの状態です。竹串のサイズやフライパンのサイズに合わせておくと焼き上げが楽です。
- 5
フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、（４）を並べ入れ返しながら葉の色が両面濃い緑色（茶色くなる前）になったら取り出し冷ましてできあがりです。（1分〜1分半弱の工程です。） ■冷蔵保存で5日〜1週間は風味変わらず味わえます。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
