リメイクが人気♪クラッカーやトーストに《黒豆塩スプレッド》
投稿日2021/01/02
更新日2023/01/03
調理時間5分
黒豆大好きな私は、お正月に限らず作ることも多々。 作っていると黒豆煮そのものよりも、このスプレッドに期待する主人と娘。 主人は、あんバタトーストならぬ「黒豆トースト」派。 娘は、塩味のきいたクラッカーにON派。 塩の効いたバターが黒豆の甘味とのコントラストを引き立ててくれますよ。 有塩バター・無塩バター、その時々あるものでどうぞ♪
材料
- 黒豆（蜜を切ったもの）50g
- 無塩発酵バター（または無塩バター）50g(■有塩バター可。その際「塩」を省きます。)
- A塩ひとつまみ
- Aはちみつ小さじ1
作り方
ポイント
■黒豆の日持ちに合わせて冷蔵庫で保存可能です。
- 1
■ミキサーやハンドブレンダーがない場合■ 黒豆（蜜を切ったもの）は、キッチンペーパーで蜜を軽くおさえます。無塩発酵バター（または無塩バター）を室温に戻しA 塩ひとつまみ、はちみつ小さじ1と合わせ最後にスプーンで黒豆を混ぜます。 ■ミキサー使用の場合■ すべての材料を容器に入れペースト状に攪拌します。
- 2
トーストやクラッカーにリクエストが来るスプレッドです♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター