野菜が進む!子供も大人も満足♡鮭と長芋の彩り野菜炒め

20

2021.07.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID 416266

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

お刺身用のサーモンがお買い得だったら、思う存分味わって欲しい、子供から大人まで食べやすいひと品です♪
じゃがいもよりも低カロリーな長芋を使って、食べ応えも子供ウケも◎。
ナンプラーを白だしや麺つゆ・ぽん酢に変えて和風仕立てや、ハーブソルトに変えてアレンジもおすすめです。

    材料

    3人分
    サーモン(刺身用) 150g
    A
    小さじ1/4
    A
    レモン果汁 大さじ1
    長芋 200g
    パプリカ(赤・黄) 120g
    ズッキーニ 1/2本
    ライム 1/2個
    B
    にんにくすりおろし 大さじ1
    B
    オリーブオイル 大さじ2
    ナンプラー 小さじ1/2
    ブラックペッパー 適量

    作り方

    ポイント

    ■材料を切るときは、サーモンにレモン果汁・塩を振るのを初めに行います。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ■サーモン(刺身用)は、3cm角に切りA

      塩 小さじ1/4、レモン果汁 大さじ1

      を振り出てきた水分をキッチンペーパーで抑えます。
      ■パプリカ(赤・黄)は、種と白いワタを取り除きひと口大の乱切りにします。(彩りよく仕上げるためにワタを取り除いていますが、気にならない場合はそのままでOKです。)
      ■ズッキーニは、3〜4cmの角切りにします。
      ■長芋は皮をむいて、3〜4cmの角切りにします。

      ※初めにサーモンを切り材料を切り終えてから、水分を抑えるとちょうど良い時間になります。
    2. フライパンにB

      にんにくすりおろし 大さじ1、オリーブオイル 大さじ2

      ・長芋を入れ中火にかけ、長芋の表面が透き通るまでじっくりと炒めます。(3〜4分の工程です。)
    3. サーモン(刺身用)・パプリカ(赤・黄)を入れサーモンの表面が白っぽくなるまで炒め、ナンプラーを回しかけ、フライパンを揺すりながら全体に味を絡めるように水分が飛ぶまで炒めます。
    4. 器に盛り、ブラックペッパーを振ってライムを添えできあがり。
    0 68

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「サラダ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは