『ワンパンおかず』鮭の洋風みそバタちゃんちゃん焼き
投稿日2024/06/07
更新日2024/06/07
調理時間15分
定番人気の『ちゃんちゃん焼き』を洋風にアレンジ！ フライパンひとつでお手軽に作れます。 野菜がたっぷり入るので、これひとつで栄養満点おかずに。 トマトや新じゃがで、ジューシーかつほくほくに♪ みそバター味でごはんと野菜の相性がバツグン！ トマトの抗酸化ビタミンで体のサビ取り！じゃがいもからビタミンCと食物繊維がとれます。
材料2人分
- 生鮭2切れ
- Aみそ大さじ2
- Aみりん小さじ4
- 新じゃが3個
- トマト1個
- 舞茸1株
- 新玉ねぎ1/2パック
- 塩こしょう少々
- バター20g
- サラダ油適量
作り方
ポイント
～おすすめ食材～ トマトから水分が出てパサつかなくなるので、ぜひトマトは入れてほしい食材です。 ミニトマトを入れる場合は、潰しながら加えて下さい。 アスパラガスやいんげん、キャベツなどお好みで野菜を変えてもOK！
- 準
・生鮭の水気を軽くふき取り、A みそ大さじ2、みりん小さじ4を全体に塗って10分漬ける。 ・新じゃがは皮付きのまま4等分し、600Wレンジで3分加熱する。 ・トマトは一口大、舞茸はほぐし、新玉ねぎはくし切りにする。
- 1
サラダ油を敷いたフライパンに、新じゃが、トマト、舞茸、新玉ねぎを入れて塩こしょうをふって中火で炒める。野菜が透き通ってきたら中心に下味をした生鮭を入れて両面を焼く。
- 2
鮭が焼けたら軽くほぐし、バターをのせる。蓋をして弱めの中火で3分蒸す。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
