『ワンパンおかず』鮭の洋風みそバタちゃんちゃん焼き

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• A
  みそ
  大さじ2
• A
  みりん
  小さじ4
• 新じゃが
  3個
• トマト
  1個
• 舞茸
  1株
• 新玉ねぎ
  1/2パック
• 塩こしょう
  少々
• バター
  20g
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・生鮭の水気を軽くふき取り、A みそ大さじ2、みりん小さじ4を全体に塗って10分漬ける。 ・新じゃがは皮付きのまま4等分し、600Wレンジで3分加熱する。 ・トマトは一口大、舞茸はほぐし、新玉ねぎはくし切りにする。

  
• 1

  サラダ油を敷いたフライパンに、新じゃが、トマト、舞茸、新玉ねぎを入れて塩こしょうをふって中火で炒める。野菜が透き通ってきたら中心に下味をした生鮭を入れて両面を焼く。

  
• 2

  鮭が焼けたら軽くほぐし、バターをのせる。蓋をして弱めの中火で3分蒸す。

  

ポイント

～おすすめ食材～ トマトから水分が出てパサつかなくなるので、ぜひトマトは入れてほしい食材です。 ミニトマトを入れる場合は、潰しながら加えて下さい。 アスパラガスやいんげん、キャベツなどお好みで野菜を変えてもOK！

作ってみた！

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