ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

お惣菜屋さん風♪『豚切り落とし肉の甘酢あんかけ』

15分

4

2021.11.27

分類主菜

調理時間： 15分

ID 426686

奥山まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る！Mom's Recipe】

【温め直してダレない、お惣菜屋さん風のしっかりあんがポイントのレンジ仕立ての甘酢あんかけです(^ ^)】

お好みでトマトケチャップをプラスしたり、切り落とし肉を鶏むね肉や魚介に置き換えてアレンジも可能♪

あんを多めに仕上げて、あんが温かいうちに薄切りや千切りにした人参・玉ねぎ・ピーマンを加えて酢豚風など、お好みで仕上げて楽しんでください(^ ^)

材料

3人分

	豚切り落とし肉	270g
A	塩	ふたつまみ
A	コショー	適量
A	酒	大さじ1
B	片栗粉	大さじ3
B	薄力粉	大さじ3
B	水	70ml
C	醤油	小さじ2
C	砂糖	大さじ2
C	酢	大さじ1
C	水	60ml
C	片栗粉	小さじ1.5

作り方

ポイント

■酢は、純米酢を使用しています。甘めのりんご酢などを使用する場合は酸味が足りなく感じるかもしれないので、一度混ぜる際に味を見て調整してください。
■トマトケチャップ小さじ1を加えてチリソース風にも仕上げられます(^ ^)

豚切り落とし肉に、A
塩ふたつまみ、コショー適量、酒大さじ1
を揉み込む。

▶︎お好みですりおろし生姜を加えてもおいしいです(^ ^)
（１）にB
片栗粉大さじ3、薄力粉大さじ3、水 70ml
を入れて全体に揉み込む。
フライパンに分量外の油を1cm中火で熱し、（２）を10〜12等分に丸め入れ、返しながら濃いめのきつね色になるまで揚げ焼きにする。
網の上に取り、油を切る。

▶︎この状態でしっかりと冷めてから、冷凍保存も可能です。
耐熱容器にC
醤油小さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ1、水 60ml、片栗粉小さじ1.5
を合わせてしっかりと混ぜ、600wのレンジで1分加熱する。
全体に一度混ぜ、再び600wのレンジで50〜1分、写真のように透き通るまで加熱する。
（４）に（６）を絡めて器に盛り出来上がり♪
お弁当や温め直してもダレないしっかりあん仕立てです(^ ^)

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

レシピの関連キーワード Keywords

あんかけお弁当竜田揚げ酢豚フライパン電子レンジえびほたてシニアおつまみがっつりフライパン作り置き冷凍保存子供子供に人気お弁当揚げ焼き甘酢男子が大好き白身魚簡単簡単レシピ薄力粉豚切り落とし肉豚肉酢鶏むね肉

このレシピをサイトに埋め込む

「あんかけ」に関するレシピmore

関連コラム article