旨味凝縮！『シーフードとじゃがいものトマトミルク鍋』

材料2人分

• 生鮭(切り身)
  1切れ
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  酒
  小さじ1
• 生ほたて
  2個
• 片栗粉
  小さじ1
• 鶏ひき肉
  150g
• B
  長ねぎ(みじん切り)
  1/3本分
• B
  長芋(すりおろし)
  40g
• B
  おろししょうが
  小さじ1/2
• B
  酒
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/3
• じゃがいも(メークイン)
  2個
• 白菜
  1/4個
• ブロッコリー
  100g
• かぼちゃ
  正味80g(種とワタを除いたもの)
• しめじ
  1/2株
• C
  牛乳
  450ml
• C
  トマトジュース(無塩)
  150ml
• C
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1と1/2
• C
  白だし
  大さじ1と1/2～2
• 粉チーズまたはシュレッドチーズ
  適量
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  生鮭(切り身)は4等分に切ってA 塩ひとつまみ、酒小さじ1をふり、10分置いたらペーパータオルで水分を取る。

  
• 2

  生ほたては片栗粉をまぶして揉み込み、水で洗って汚れを落としたらペーパータオルで水気を取る。

  
• 3

  鶏ひき肉、B 長ねぎ(みじん切り)1/3本分、長芋(すりおろし)40g、おろししょうが小さじ1/2、酒小さじ1、塩小さじ1/3を合わせて粘りが出るまで混ぜ、4等分にして丸める。

  
• 4

  じゃがいも(メークイン)は皮をむいて1つずつラップに包み、電子レンジ(600W)で竹串がすっと通るまで2分30秒加熱したら、1cm幅に切る。

  
• 5

  白菜の葉の部分はざく切りにし、芯は縦に7mm幅の細切りにする。

  
• 6

  ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて2mm幅の薄切りにする。かぼちゃは5～7mm厚さのくし形切りにする。しめじは石づきを取り除き、手でほぐす。

  
• 7

  土鍋にC 牛乳450ml、トマトジュース(無塩)150ml、コンソメ(顆粒)小さじ1と1/2、白だし大さじ1と1/2～2、魚介以外の材料を入れ、蓋をして中火にかけ、10分ほど煮る。野菜に火が通ったら(1)、(2)を入れ、5分加熱する。

  
• 8

  粉チーズまたはシュレッドチーズをふり、好みで粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

■じゃがいもは、メークインを使用しています。 ■鮭を鱈に代えたり、ほたてをほっき貝に代えてもおすすめです。 ■残ったスープは、ご飯を入れてリゾットやゆでたパスタを加えてクリームパスタに仕上げるのがおすすめです(^ ^) #Jミルクタイアップ

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