10分・お弁当にも【しっとり美味♪豚ヒレ肉の生姜焼き】
投稿日2023/12/20
更新日2023/12/20
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
【準備合わせて10分♪衣を塗して仕上げたヒレ肉の生姜焼きは冷めてもしっとり、味がしっかり絡むのでお弁当にもおすすめ！忙しい日にも家族が笑顔になるひと品です(^ ^)】 食べ盛りさんがいる場合には、2人分。 付け合わせの野菜は、鉄板の千切りキャベツやレタスでもOK♪ おろしたての生姜でフレッシュ感増しましも、市販おすりおろし生姜でも どちらも美味しく仕上がりますよ^ ^ ☆★☆豚ヒレブロック肉を使用したこちらのレシピも☆★☆ 【やみつき注意！リクエストが来る♪豚ヒレ肉のローストハム】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/399494
材料3人分
- 豚ヒレ肉330g
- A塩少々
- Aコショー少々
- 片栗粉適量(※大さじ2程度)
- B砂糖・酒・本みりん各大さじ1
- B醤油大さじ1.5
- B生姜（すりおろした物）大さじ1.5
- 油大さじ1.5
- マヨネーズお好みで♪
作り方
ポイント
▪️調味料を入れる前に、フライパンに残っている油がある場合は、油はねを防ぐためキッチンペーパーで吸ってください。
- 1
豚ヒレ肉は全体にフォークで突き、A 塩少々、コショー少々を振る。 ※かたまり肉を切り分けて使用する際は、厚さ1cm程度で使用します。
- 2
フライパンに油を入れ中火にかけ、（１）に片栗粉を薄く塗し並べ入れる。 ※24cmフライパンを使用しています。20cmフライパンでも作れる分量です(^ ^)
- 3
1/3ほど火が通り、焼き面がカリッとしたら裏返し焼く。
- 4
もう一度裏返し、B 砂糖・酒・本みりん各大さじ1、醤油大さじ1.5、生姜（すりおろした物）大さじ1.5を入れ弱めの中火にし、調味料を絡めるように返しながら焼く。 ※調味料を入れる前に、残っている油がある場合はキッチンペーパーで吸います。
- 5
参考までに、ピーマンなどを入れる場合は、調味料が煮詰まり写真程度になってから、仕上げに1分ほど炒めます。
- 6
器に盛り、お好みの野菜よマヨネーズを添えてできあがり♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター