子供が喜ぶ【ほうれん草とさつまいものハニーマスタードサラダ】
投稿日2023/12/22
更新日2023/12/22
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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【材料2つ・レンジで10分で完成！子供ウケも抜群な、ほうれん草入りのさつまいもサラダは彩りも◎なひと品です(^ ^)】 ほうれん草だけだとお箸が進まなかったり、ボリューム不足に感じることも。 そんな時におすすめのさつまいもサラダは、たっぷり作って残りは朝ごはんや、 春巻きの皮にチーズやベーコンと合わせて包み、変わり種春巻きの具としてメインおかずにも♪ あと一品欲しい！ そんな時にも気軽に作れて満足なサラダです(^ ^)
材料4人分
- さつまいも1本
- ほうれん草ひと束
- 砂糖小さじ1
- マヨネーズ大さじ3
- A粒マスタード大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
作り方
ポイント
▪️さつまいもは、竹串を刺してスッと火が通るまで加熱します。
- 1
さつまいもは皮を剥いてひと口台に切り、分量外の塩水でサッと洗い水気を切り、耐熱ボウルに入れふんわりラップをかけ600wのレンジで3分半加熱し火を通す。 ※ボウルに水を張り小さじ1/3程度の塩水を使用しています。 ※加熱時間はさつまいもの種類や切り方の大きさによって加減してください。竹串を刺してスッと刺さる程度に仕上げると調味料を合わせている間に程よく崩れます。
- 2
（１）が温かいうちに砂糖を塗す。 ※先に砂糖を加え混ぜることで甘みを加える作用と、さつまいもの色合いが引き立ちます。
- 3
ほうれん草は洗って水気を切り軸を切り落とし5cm幅に切り、耐熱容器に入れラップをかけ600wのレンジで2分加熱する。
- 4
（２）に、水気をキッチンペーパーなどで硬く絞ったほうれん草とマヨネーズを加えて和える。
- 5
仕上げにA 粒マスタード大さじ1、はちみつ大さじ1を加え和える。
- 6
器に盛りできあがり♪ お好みでベーコンやハムなどを加えてアレンジもオススメです(^ ^)
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター