旬の春キャベツで！麻婆キャベツ

A すりおろしにんにく1cm、すりおろししょうが1cm、みそ小さじ2、豆板醤小さじ1、七味唐辛子2振り、しょうゆ小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜ合わせておく。

キャベツを1cm角に切る。 長ねぎをみじん切りにする。 豆腐を2cm角くらいに切る。

フライパンにサラダ油をひき、中火で豚ひき肉を入れる。 油が透明になるまで炒めたらキャベツを入れ、さっと炒める。 工程1で混ぜた調味料を入れ、全体的によく混ぜ合わせる。

長ねぎ、水を加え、蓋をして中火から弱火の間で3分ほど煮る。 B 片栗粉　小さじ1、水　大さじ1でとろみをつけてから、塩・こしょうで味を整える。